Taishouken
(大勝軒)
これまでで一番好きなラーメン
自身これまでで、一番好きなラーメン店へ久しぶりに訪問。平日の11時過ぎだと言うのに長蛇の列。
7,8人の行列につきましたが回転が良く、15分程度で入店できました。
澄んだ醤油煮干スープは適度な旨味と塩味が絶妙で、身体に染み渡る極めて優しい。
中太ストーレートはツルツルシコシコ。
チャーシュー麺と思わせるほどの量が入っているチャーシューは、素材の味を生かすため余計な味付けはしないシンプルな味付けです。
極太メンマも風味・食感良く名脇役です。
ネギは大盛り無料ですが、私はいつも大盛りにしません。(^^)
らーめん、
普通（麺1.5玉）800円
少なめ（麺1玉）750円
大盛（2玉）850円
そして素晴らしいのがお店のホスピタリティ。
大将の気持ち良い掛け声、店員さんの気配り、会計後チャーシュー切れ端を持たせてくれるなど本当に気持ち良い。
いつ来ても大満足させて貰う同店。
末長く営業を続けて欲しい。
ご馳走さまでした。
至福の一杯
永福町大勝軒の暖簾分けの同店は、大袈裟ですが今まで食べたラーメンのNo1店です！！
場所はJR横浜線の淵野辺駅と矢部駅から徒歩7,8分。
永福町大勝軒鰹・煮干出汁の熱々スープ、麺の量が1.5玉がスタンダード。
永福町大勝軒の暖簾分け店は基本的部分（醤油煮干ダシ、麺が多い など）は同じでも、細かいところやはお店独自の工夫をしながら運営されています。
そして同店の「らーめん（普通）」はスープがたっぷり入った大きめのどんぶりに通常の1.5玉の麺、メンマ、チャーシュー麺を思わせる量のチャーシューに長ネギが入ります。
＋50円で麺2玉の大盛、−50円で麺1玉の少なめの設定もあります。そして、長ネギ多めのお値段そのままなのも嬉しい。
今回は「らーめん（少なめ）」と「瓶ビール（中）」を注文しました。ビールを注文するとおつまみでチャーシューとメンマが付いてきたと言うサービスの良さ。(^^)
ビールをちびちびやっていると「らーめん」が登場！
スープをひと口。醤油ベースの鰹・煮干出汁で濃すぎない優しい旨味。胡椒は白・黒が用意されていて個人的にさ白胡椒をかけるのが好きです。
中くらいの太さのちぢれ麺はつるつるシコシコ。
スープとの相性が抜群で良く絡みます。
チャーシューは表面を焼き、その後醤油系タレで煮ているものと思われますが、盛り付け前に表面は包丁で削いで厚めにカットされています。チャーシューの表面はかなりタレが染み込んでいるのでラーメンに影響を与えないための工夫なんだと感じます。量がかなりあるのでお肉を食べてる感も得られます。
メンマもお店で炊いていて脇役ながらも出過ぎない存在感。
そしてこのお店の素晴らしいところは、お店の雰囲気がアットホームな感じで親戚の家にでも来たような居心地の良さ。
厨房に2〜3名、ホールに2名の計5名くらいのスタッフで運営されていますがホールの方々の言葉遣いや気配りがとても良く着丼までも気持ち良く待っていられます。
ホールからガラス張りで厨房が見えますが、調理はホールと対面になっていて店主と男性のお弟子さん？はいつもホールの状況やお客さんの顔を見ながら作業されています。
味・価格・お店の雰囲気・スタッフの対応など本当に素晴らしいお店です。
至福の一杯！
ご馳走さまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Taishouken（Taishouken）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
042-755-5430 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
神奈川県相模原市中央区淵野辺2-6-24 |
| 交通方式 |
国道16号線を横浜方面に向かい「鹿沼台」交差点を左折。そのまま直進し、矢淵陸橋を越えて「淵野辺三丁目」交差点を左折。約100ｍ先「淵野辺一丁目」交差点を右折。すぐ左手店舗。 距离淵野邊 496 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
29 Seats （ カウンター3席 テーブル26席（6×2卓、4×2卓、2×3卓）） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 お店そばの交差点、cor.の斜向かいに２台分。看板が立っている場所と地面がコンクリのところ。 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
MyBestラーメン「大勝軒淵野辺」へ久しぶりに訪問！
5月というのに屋外は夏日に近づく気温で、南面に入口がある同店での行列は大変なのですが、店先に日傘が設置され借りる事ができます。
昨今の物価高騰でお値段が気になっていましたが、普通サイズが本日現在900円と相変わらずの良心価格！
麺は中太ストレート。身体に染み渡る澄んだ醤油煮干スープは、煮干の旨味たっぷりで、適度な塩味で麺に良く絡みます。
同店の優れポイントは、多めの具材サービス。麺は1.5玉、部位の違う2種類のチャーシュー、たっぷりのメンマとネギ。
そして相変わらず素晴らしいお店のホスピタリティに感激。親戚の家にでもきたような気持ちになるんです。(^^)
店主もご高齢。細く長くお店を続けて欲しいと思うのでした。
ご馳走さまでした。