Tsukiji Sushi Sutando
(築地 鮨スタンド)- 之前的評價
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インスタの営業時間直してね❗来訪時の営業時間は昼11:00~14:00、夜16:00~22:00でした
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生しらす 赤酢のシャリと生姜で
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真鯛昆布〆 青柚子と塩で
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真烏賊 味付の錦胡麻と塩で
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小肌（うっすら煮切り）
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赤海老漬け 青柚子の皮で香り付け
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中トロ（煮切り）
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網炙り中トロ（炭塩で）
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穴子 1貫を2つに分けてツメと青柚子塩で
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追加のとり貝¥600（三河湾）は煮切りで
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玉ねぎトロ巻き 細葱ではなく甘味のある粗微塵の新玉葱が良い食感
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厨房
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カウンター7席 ランチタイムは ここに椅子が並んで座って食べれるそう
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昼と夜のおまかせ
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セットの内容は仕入れによって変わります
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手書きのメニューはその日のお薦め
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鮨は小振りなのでつまみとしても◯
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外観 左側は同じ経営の焼肉店で、お店の中で繋がっていました
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せんべろ健在
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握りは１貫¥120から
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近くには数か所のコインパーキングあり
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsukiji Sushi Sutando
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
042-700-6566 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県相模原市緑区橋本2-3-2 京王クラウン街橋本 1F |
| 交通方式 |
JR橋本駅南口階段降りてすぐ。 距离橋本 63 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、nanaco） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
7 Seats （ カウンター） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 7人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,可觀賞運動比賽,無障礙空間,可以站著喝酒,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2022.3.9 |
2023/05/12 16:00初訪
リニア中央新幹線の停車駅として神奈川県民には今話題の橋本。
現在、既存の橋本駅の南側地下に駅舎を建設中のため南口を出ると工事中の白い壁が立ちはだかります。
そんな橋本駅の南口を降りた直ぐ先、バス乗場の前に昨年3月にOpenした二軒続きの焼肉店と立ち喰い鮨のうちの立ち喰い鮨が当店。
事前の情報はお店のInstagramで初めて知り、そこには営業時間が11:00~22:30となっており、念のため食べログでチェックすると11:00~14:00、15:00~22:00と昼夜の2部制
さらに"予約可能時間は16:00から30分刻みで受付"とあったので15:00~16:00ならば並び無しで入店可能かと店着15:40。
するとお店の扉には準備中の札が掛かっていたので扉を開けて店内の大将に尋ねると「４時からです」...と
ここで巡り合わせが悪いと諦めても良かったが、車をC.Pに停めてしまった手前16:00まで時間を潰し
改めて16:00に入店したのは私１人で 入店から退店まで来店客無しの１人っ切り。
お得な おまかせセットは
*昼鮨8貫¥1350
*昼鮨10貫¥2000
*夜鮨8貫¥2000
*夜鮨9貫¥2800
*夜鮨11貫¥3800
他には握り１貫¥120からと つまみ各種
16:00~19:00迄は70分限定で
にぎり晩酌セット（指定のアルコールかソフトドリンクと握り3貫 小鉢2皿）¥1000という せんべろ居酒屋の名残り？も有ります。
お願いしたのは
夜鮨9貫と 追加で白海老昆布〆
すると白海老昆布〆はネタ切れと言われ
追加で 生とり貝
手書きのメニューに<愛知>とあったから三河湾、
三河湾と七尾湾（石川県）は今正に旬なので上物の生が食べれそう♪︎
¥600は立ち食いとしてはちょっと高かったけれど大いに期待以上でした。
提供の順番は画像の順番と同じ（其々の写真にコメント入れてます）
※総評
シャリは赤酢のシャリなのですが良く見ると薄酢のシャリ玉に赤酢を刷毛塗りしている様なものもあり
烏賊には錦胡麻や
青柚子や炭塩を散らした握りもあり
網炙りの中トロあり（バーナーではなく）
赤海老の浸け等も手が込んでいて
同じ神奈川でも桜木町にある様なチェーン店とは格の違いは明らか
その何れもが自分好みの良いバランス（赤酢が多いのは魚の味を殺すので大嫌い）
※※※※※※
鮨に関しては予想以上に大満足
なのですが
大将、握るテンポが速すぎて
つけ台に置かれた鮨を手に取り口に運んだら間髪置かずに次の鮨が載り大将の手元を見る暇が無い(;´д｀)
つけ台に何貫か鮨が載っても良いのだが せっかちな性格が裏目に出て 気が付けば大将は後片付けを始めてしまった。
えっ！もうこれで終わり？
もう少し味わって食べれば良かったと反省仕切りの美味しい鮨食いは約10分間で幕を閉じたのでした。
総合の☆は3.5になっていますが
味は☆3.8
自店Instagramの営業時間が更新されていない理由で－0.3にしましたが食べログの営業時間はお店の意図が不明なので敢えて変更していません。
訪問時の☆3.07口コミ件数10