指名料無しでシェフを指名できることを知りました！ : Yokohama Ukai Tei

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テーブルセッティング

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柚子ソーダ

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冷製オマール海老のタルタル

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豚バラとアスパラ

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豚バラをカリッカリに焼きます

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アスパラは蒸し焼きに

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私は極小にしていただいています。

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うかい亭公式のYouTubeにも登場の小堤シェフ　お写真許可の上掲載させていただきます。

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ステーキより難しいとお聞きした「ガーリックライス」 外はパラッと中はしっとり仕上げなくてはいけないそうです。

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唯一無二のメロンパフェ‼︎

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内　　　　　観

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中　　　　庭

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外　　　　観

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ウェイティングルーム: 調度品の一つ一つが　素晴らしいです！

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アオリ烏賊と唐墨のゼリー寄せ

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穴子のフリット

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美しい銅のクロッシュ: 銅製品専用の磨く方がいるとお聞きし　只々ビックリです！

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鉄板で食材を焼いて作るミネストローネ

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トマトを崩しながらいただくミネストローネ

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サーロイン: 私の分を減らして他の家族に盛り付けていただいたので　本当はこの1,3倍は　あります。

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ガーリックライス　香の物　赤出汁

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独特の造りの個室です。

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待望のメロンパフェ

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お子様ランチ用のデザート

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焼菓子も驚く程美味しかったです‼︎

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デザートは2Fへ移動します。

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アプローチも美しいです。

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外　　　　観

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テーブルセッティング

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ノンアルコールのモヒート(他にも有名なカクテルのノンアルが　揃っていました)

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アオリイカのジュレがけキャビア添え

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フォワグラと茄子のソテー　サマートリュフがけ

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一年でひと月も使えないと思える今だけの紫陽花の器。贅沢ですね！

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グリンピースの冷製スープ

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黒鮑の塩釜

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黒鮑のソテー　大きさもたっぷりで柔らかい 黒鮑のソテー

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鮑の肝の肝ソース: 今日のメンバーは誰もお酒を飲まないのですが　塩味が効いてお酒に合いそうな美味しさでした！

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私が量を少なくしていただいたので　普通は もっと沢山あります。

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ガーリックライス　赤だし　香の物

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めちゃくちゃ美味しかったメロンパフェ

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ミニャルディーズも外さない味でした！

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内　　　　　　観

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鉄板焼個室

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デザート室の内観

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外　　　　　　観

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外　　　　　　観