餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramen Gou
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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046-408-1906 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
神奈川県大和市鶴間2-12-32 |
| 交通方式 |
小田急江ノ島線鶴間駅東口より徒歩10分 距离鶴間 402 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
21 Seats （ カウンター7席、テーブル2席×5卓、4席×1卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.9.1 |
| 備註 |
2017年2月1日、高座渋谷にて創業 |
小田急江ノ島線の鶴間駅から徒歩10分ほどのところにあるラーメン百名店のラーメン郷さんを訪問。こちらのお店は札幌の超名店すみれさんで修行された店主が高座渋谷でオープンした後、22年にこちらに移転。23年の百名店に早々に選出されている。
平日にオープン時間の11時に訪問したところ、25名待ち。30分後に入店できた。まずは券売機で味噌チャーシュー麺1,300円を購入。店中にある待ち席で待機し数分でカウンターへと通された。
店内では鉄鍋で炒める音と味噌のいい香りが漂ってくる。着丼すると、美味しそうな色味の味噌ラーメンで期待値が上がる。
まずはスープ。一口目から濃厚な味噌のコクと香りがグンッと感じられ、それを支える豚骨のベースのバランスもよく、かなりうまい！味噌のうまさの秘訣は味噌玉をラードとともに中華鍋でじっくり炒めて絶妙な焦がし具合で香ばしさを引き出しているとのこと。すみれで何年も修行された店主だからこそできるこその技だ。
麺は森住製麺の中太のちぢれ麺で、さすがこのスープに合うことは間違いなしのうまさ！！途中で上に乗った生姜を溶かすと味噌に良いアクセントが加わり、さらに食欲増してスルスル食べられる。
チャーシューは厚めで脂身たっぷり、醤油ダレの香りが良く、味噌スープに負けないパンチのある味わい。
濃厚なスープなので完飲はできなかったが、そのうまさは素晴らしかった。常連客は醤油や塩を食べるとのことで、次回はそちらをチャレンジしてみたい。