店名 |
Torayukiya
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類型 | 拉麵 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
神奈川県海老名市門沢橋6-17-35 |
交通方式 |
距离門澤橋 316 米 |
營業時間 | |
預算 |
~¥999 |
預算(評價匯總) |
~¥999
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付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
20 Seats ( カウンター4席、テーブル16席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 敷地内に6台 |
此時建議 |
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開店日 |
2023.6.8 |
海老名市の門沢橋に、家系ラーメンの新店が出来たとの情報が。なんでも杉田家の千葉のご出身らしいです。私は食べたことはないですが。敷地内には6台くらい停められる駐車スペースが完備されています。こちらはとんかつ店の「とんかつ辰巳」があった場所で、辰巳が閉店して入居されたようです。外観は前店とほとんど変わっていないようですね。
引き戸を開けて入店すると先客はいないようです。入ってすぐ右側に券売機が置かれていました。基本は醤油とんこつラーメンで、具材によって価格がちがいます。初めてのお店なので基本の「らーめん並」800円を購入。そしてせっかくなので「ライス小」80円も購入しました。今どき80円は安いでしょう。カウンター席の隅に着いて、ご主人に食券を手渡します。お好みは麺硬めでお願いしました。お冷はセルフで頂きます。コップがステンレス製とは珍しいですね。店内は前店のとんかつ店とほとんど変わっていないほぼ居ぬき。カウンター席、テーブル席と、とんかつ屋ならではの小上がりもありました。卓上に置かれた調味料はコショー、きざみにんにく、すりゴマ、自家製辛みそ、千切しょうが、辛し高菜、りんご酢など。
差ほど待たずに料理が出されました。ラーメンは家系基本のチャーシュー、海苔3枚、ほうれん草、ネギ。チャーシューの上の赤い液体は醤油ダレでしょうか。 先ずはスープを頂いてみます。醤油が立ったスープで中々美味しいです。少し酸味がありますが、もしかしたら醤油ダレが少し違うのかも。こらは牡蠣醤油が使われているのかもしれないです。
麺は情報によると大橋製麺らしいですよ。太麺というより中太麺に近いかでしょうか。チャーシューはレアチャーシューだでしょうか。薄くカットされていますが旨みがあります。これが2枚なのが良いです。
ほうれん草の量が多くて、ほうれん草好きにはたまりません。当然チャーシューをオンザライスにして、卓上にある辛し高菜も乗せてみました。
当然家系ラーメンの醍醐味、海苔ご飯にしてみました。チャーシューが薄いのでチャーシューご飯にも出来ます。残ったスープには、リンゴ酢と刻んだ生姜を入れて頂きました。これは中々よいですね。県央地区でこれだけ美味しい家系ラーメンを出すお店が出来て良かったです。
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