餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gempin（Gempin）
|
|---|---|
| 類型 | 河豚、鍋類、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5589-8792 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
神奈川県厚木市中町2-12-3 和田ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
小田急線本厚木站北口徒步7分鐘 距离本厚木 366 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8021001061187 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
68 Seats （ 16桌） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
| 料理 |
對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童
可 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
046-225-7229 |
私の人生においてお初となるふぐ鍋は
最近店舗数を増やしているという玄品ふぐで食してきました。
玄品ふぐは養殖とらふぐ専門で生産から店舗経営まで行ったコトで
低コストを実現させたとらふぐ専門店です。
さすがはふぐ専門店、ひれ酒なんてのもありましたので頼んでみたんですけど
炙ったとらふぐの干しヒレに熱々の日本酒を注いで
目の前で日本酒にポッ!っと火をつけてくれるのでちょっとしたショーを見た気分。
ただし、かなり香りのキツい日本酒なのと
お酒よりもさらに魚の生臭い香り主張してくるので
私はあまり進みませんでした。
”醍醐コース” ( 刺身・から揚げ・てっちり(鍋)・雑炊・デザート 5,300円 )
お通しとして外側の皮を湯引きしたという①ふぐ皮のポン酢かけ
とらふぐの皮はそのほとんどがコラーゲンなので
美容には良いそうですが硬いゴムのような食感には驚かされました。
一度食べてみたかったのが ②てっさ、すなわち ふぐさしです。
玄品ふぐのお刺身は厚く切るのが特徴だそうで、コリコリに近い食感。
味はかなり淡白なんですね。
「刺身をばーーーっと食べてみたかったんだよ!」と相方が一度に何枚もの刺身を口へ運ぶのを見て私はこんな風に食せる豪気さを羨ましく思いましたが
厚切りのふぐは噛み難いので1枚づつ食べる方が美味しかったそうですよ。
続いて来たのは③ぶっさし
かなり厚く切ったふぐのお刺身で身のぷりぷり感を味わえます。
生の白菜の葉の上にふぐの刺身が載っているのですが、
青ネギと紅葉おろしが刺身を覆い隠す程たっぷりと掛かっています。
味に変化をもたらしたのは香ばしい香りの ④唐揚げ
特製のタレに漬け込み、自家製の粉を付けて揚げているとか。
表面サクっとした中はふんわりとしたお肉、鶏肉の唐揚げをずっと淡白にしたような感じです。
今回のコースの中で私が一番気に入ったのはこの唐揚げでした。
思わず「おおぉ〜!」っと声をあげてしまったのは⑤ふぐ鍋の登場の時でした。
驚いたコトに、ふぐ肉の一部がまだ動いていたのです!
ということは、さっきまで泳いでいた新鮮なふぐ・・・そういえば店頭にふぐが泳ぐ水槽があった・・・
心して口にし、残さず全部頂きました。
籠の中に入った紙鍋で、店員さんがテキパキと鍋を作ってくれます。
「これ、サービスなんですけど、宜しければどうぞ。」
そういって差し出されたのは
なんとマツタケでした。
思いがけないサービスで嬉しさ倍増です、このマツタケも鍋に投入。
でもほとんどマツタケの香りを感じなかった・・・。
ちょうど鍋が終わった頃、また店員さんが戻ってきて鍋のスープで雑炊を作ってくれるのです。
昔見た「ちびまる子ちゃん」で、ふぐ鍋後の雑炊がものすごく美味しかったという話があったので
ふぐ雑炊には強い憧れを抱いていたのですが
あまりダシの味を感じず、モノ足りなく思えたので
私は少し醤油を足してしまいました。
⑥デザートはゆずのシャーベットとメープルシロップとナッツのアイス。
香ばしいナッツたっぷりのアイスがとても美味しいのです。
コースの中でカラ揚げに次いで美味しいと思ったのが
このアイスでした。
鍋,ぶっさし,ふぐ皮の味付けがポン酢、
刺身が醤油で雑炊がダシ醤油なので
どの料理も味が似ちゃっています。
それぞれが美味しくとも、
それが続くと味の違うモノを欲っしてしまう・・・
自分の欲深さを 改めて感じたのでした。