らぁ麺 飯田商店（足柄下郡湯河原町土肥）
◆湯河原ラーメンめぐり
⚫︎らぁ麺 飯田商店（足柄下郡湯河原町土肥）
わんたん入り塩らぁ麺：1950円
◾︎食獣まろ http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo.jp/korinai-menmen/
らぁ麺 飯田商店（足柄下郡湯河原町土肥
◆西東京ラーメンめぐり
今回も素晴らしかった。
もうこれ以上はないという壁を、
どんどん越えてくる。
⚫︎らぁ麺 飯田商店（足柄下郡湯河原町土肥）
わんたん入りしょうゆらぁ麺：1950円
◾︎食獣まろ http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo.jp/korinai-menmen/
らぁ麺 飯田商店（足柄下郡湯河原町土肥
◆都内ラーメンめぐり
⚫︎らぁ麺 飯田商店（足柄下郡湯河原町土肥）
わんたん入りしおらぁ麺：1580円
つけ麺 しお味：1800円
◾︎食獣まろ http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo.jp/korinai-menmen/
らぁ麺 飯田商店（足柄下郡湯河原町土肥）
◆神奈川ラーメンめぐり
⚫︎らぁ麺 飯田商店（足柄下郡湯河原町土肥）
わんたん入りしょうゆらぁ麺：1580円
つけ麺：1800円
お出汁割り：200円
◾︎食獣まろ http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo.jp/korinai-menmen/
正常使用之外的評價
這些評價基於不尋常服務的使用情況，例如品嚐、開業前和接待使用。
らぁ麺 飯田商店（足柄下郡湯河原町土肥
〈旨んまい鶏豚を食べる会 in 湯河原〉
「飯田商店」の将太くんが作る
スペシャル素材による鶏・豚の会。
感動…
⚫︎らぁ麺 飯田商店（足柄下郡湯河原町土肥）
〈旨んまい鶏豚を食べる会 in 湯河原〉
・鶏〜焼き
山水地鶏・淡海地鶏・黒王
・豚〜しゃぶしゃぶ
梅山豚・東京エックス・望来豚
◾︎食獣まろhttp://instagram.com/maro.j.maro https://ameblo.jp/korinai-menmen/
らぁ麺 飯田商店（足柄下郡湯河原町土肥）
◆湯河原ラーメンめぐり
⚫︎らぁ麺 飯田商店（足柄下郡湯河原町土肥）
わんたん入りしょうゆらぁ麺：1350円
しおらぁ麺：1100円
一本釣り本枯節のごはん：550円
◾︎食獣まろ http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo.jp/korinai-menmen/
らぁ麺屋 飯田商店（足柄下郡湯河原町土肥）
◆怒濤の8日間グルメツアー終焉
東京→京都→香川→
高知→愛媛→広島→
福岡→岡山→静岡→
新潟→京都
と、車＆新幹線で巡った
8日間の波乱づくしの
メシテロツアーも
この日で幕。
合計80食以上は
喰らってきただろうか…
京都からの出発前に
駅ビルにある
「京都拉麵小路」に立ち寄り、
2杯の拉麵を完食後
湯河原に向かい、
「我武者羅」蓮沼さん
「百麺」宮田さんと
待ち合わせて
「飯田商店」に向かう事に。
熱海から乗り継ぎ、
無事に到着すると
2名の心優しい
コワモテのお兄さんが…。
この日は、佐野実さんの
厳選素材の旅にて
将太くんが出会った
小麦を使用した限定麺、
厳選新小麦らぁ麺を堪能。
なんともいえないクセになる
小麦の風味も抜群で
通常麺より、
ボリュームもたっぷり。
小麦の良さをしっかりと堪能でき、
麺の長さもいつもと比べ
長いように感じました…。
麺の旨味に負けないように、
スープの存在感も
しっかりしている。
さらに、醤油らぁ麺も
連食させて頂き、
旅の最後にふさわしい
一杯となりました。
⚫︎らぁ麺屋 飯田商店
厳選新小麦のらぁ麺：850円
醤油らぁ麺：850円
◾︎食獣まろ http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo.jp/korinai-menmen/
飯田商店（湯河原町土肥）
◆ランボルギーニ麺食いツーリング
3ヶ月の改装期間を終え、
麺好きの皆さんが
ずっと待ちわびていた
「飯田商店」が、
いよいよリニューアルオープン。
将太くんに連絡をしたところ、
改装の際にお世話になった
方達を含めた方に、プレオープンの
招待されてるそうなので、
私も出席をお願いし
快諾頂いたので、
「五福星」の
早坂さんにも連絡し、
現地待ち合わせの約束。
さっそく仕事終わりから
大急ぎで
ランボルギーニを飛ばし
湯河原へ。
６時半前に到着すると、
店内はほぼ貸切状態で、
さっそく塩らぁ麺、
醤油らぁ麺、
つけ麺
の3食連食を注文。
将太くんとワンツーマンで
今回のリニューアルに
ともなう話をしながら
ラーメン作りをする
オペレーションを観察。
今後、こんな贅沢な機会は
２度とない事でしょう…。
店内はまるで
料亭のカウンターのようで、
ところによっては
研究機器が配備された
クリニック、
そして製麺室も
研究室かのよう。
超一流のレストランにも
よくあるシチュエーションです。
食事をしている
お客さんの顔を直視できる
調理スペースになっており、
スタッフの動線やオペレーション、
お客さんの回転を考えられた
内装の改装を施されてます。
思い入れのある
外観は全く
変えなかったところなどには、
将太くんの誠実な
人柄がうかがえます。
肝心の麺の方はというと…
スープにはあえて
余計な素材を省いた
引き算の仕事が光る
水と鶏のみ。
シンプルになりつつも
素材を120%活かした
最高の味わい。
店前にスタンドの花が
届いてましたが、
将太くんが
ラーメン店を志す
きっかけとなった、
嶋崎氏が
最初にオープンした
相模原の上鶴間の頃の
「69″N″ROLL ONE」
の味に近く感じました。
そして何より
製麺室を設けた事もあり
麺が断然素晴らしく
良くなってました。
サービスで提供して頂いた
淡海地鶏と純粋金華豚の
2種のワンタンは、
ワンタン皮の封を開けると
肉本来の旨味が
ぐわぁぁぁ～！！
いつもは長文で
感想をダラダラと
書いているので、
私も今回は、
将太くんに習って
余計なネタバレはカット。
ぜひご自分の舌で
お試しください…^^;
⚫︎飯田商店
塩らぁ麺：850円
醤油らぁ麺：850円
つけ麺：1000円
（濃厚昆布鰹水出汁）
◾︎食獣まろ http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo.jp/korinai-menmen/
らぁ麺屋 飯田商店（足柄下郡湯河原町）
◆ランボルギーニ麺食いツーリング
神奈川の雄
「飯田商店」
が4月より、
改装に入ると聞き、
さっそく愛車のアヴェンタドールの
ツーリングを兼ねて
高速を飛ばしてやってきました。
今回も2.5時間ほど並び、
お初のニボ系を注文。
煮干しのえぐみは
全くなく、旨味だけが
抽出された端麗で
さすがの至極の一杯！
今回も、忙しいなか、
将太くんがわざわざ席まで
挨拶に来てくれました。
今、最も勢いのある
「飯田商店」の
素晴らしさを再認識！
⚫︎飯田商店
ニボっちゃん わんたん麺：800円
醤油らぁ麺：750円
◾︎食獣まろ http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo.jp/korinai-menmen/
2015年度 1385～1386杯目 らぁ麺屋 飯田商店（足柄下郡湯河原町）
アメリカ人ラーメンブロガー
のブライアンと
湯河原の「飯田商店」へ。
連休という事もあり
渋滞の東名高速で、
富士山を横目に約2時間の
ラーメン話をしながらのドライブ。
到着すると、約50人ほどの行列で、
並んでる間にラーメン好きの
知り合いと会う事も
しばしばありながら
待ち時間は2時間半…。
私は、11/28、29の限定麺である
鴨の醤油らぁ麺と塩らぁ麺を注文。
ブライアンは、
醤油チャーシューわんたん麺とつけ麺。
2度目の塩らぁ麺ながら、
透き通ったスープは全身に
電気が走る感覚を思わせるほど。
変わらず奇跡の一杯
といえるほどの、
完成の上に
完成された至極の一杯！
そして、鴨の醤油らぁめんが着丼。
忙しい中、飯田さんが
テーブルまで挨拶に来て頂き、
詳しく説明して頂きました。
鴨を使った一杯は初めてだそうで、
鴨の旨味が絶妙に溶け込み、
ネギとゴボウの風味が香るスープは、
絶品の極み。
鴨チャーシューも
オスとメスを使い分けるこだわりよう。
人間同様に鴨もメスの方が
脂肪分が多い為に、
雌鴨は脂を楽しみ、
雄鴨赤身を楽しめると以前、
和食職人に聞いた事あるが、
その違いが良くわかるほどの
上質な鴨チャーシュー。
芹と丁寧に焼かれたネギ、
メンマ役のゴボウ達の
歯ごたえや風味を醸し出す
裏方の仕事も抜群。
ヤバいという日本語の使い方は、
あまり好きではありませんが、
これは「ヤバい！」。
普段、大食いをしない
ブライアンは、満腹でつけ麺を
食べられなかったので、
3分の2ほど頂きました。
昆布（フコイダン）の
滑らかな喉越しもよく、
TRY大賞にも選ばれた
素晴らしい一杯。
全てに満足でした。
これだけの絶妙かつ複雑な味の
主張がありながら、
食後は魔法のように
口の中がクリアに
リセットされスッキリ。
これも「飯田商店」マジックの
ひとつの魅力でもあります。
帰りに将太くんより
「あきらめね～よ～！！」タオルの
お土産まで頂き感謝です。
朝9時の待ち合わせから
１日を ここに来る為に
費やした時間も全て
納得できるほどの満足感。
来てよかった！
将太くん、ありがとうございました。
⚫︎飯田商店
鴨の醤油らぁ麺：950円
塩らぁ麺：850円
つけ麺：900円
◆ランボルギーニ麺食いツーリング
◾︎食獣まろ http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo.jp/korinai-menmen/
餐廳資訊
細節
| 店名 |
raxameniidashouten
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
| 預約・查詢 |
0465-62-4147 |
| 可供預訂 |
僅限預約
OMAKASEにて予約をお受けします。 |
| 地址 |
神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14 |
| 交通方式 |
【電車】 東海道本線“湯河原站”步行約11分鐘 【巴士】 箱根登山巴士小01路“吉濱溫泉場停車站”步行約2分鐘伊豆東海巴士熱海~湯河原線“門川八幡神社前停車站”步行約4分鐘湯河原町巴士湯河原町巴士迴圈線“廣崎公園前停車站”步行約5分鐘 距离湯河原 710 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
OMAKASEにて予約時に一席あたり390円の手数料を登録のクレジットカードにて支払い。 |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ 吧臺9席 (桌子4人×2桌)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 商店前面5個單位，斜對面10個單位 (其中1個用於微型車輛) |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,無障礙空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
改裝後，帶孩子的客人也能悠閒地用餐了。也有桌席，所以多人也可以使用。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2010.3.16 |
| 備註 |
營業將於 2023 年 5 月 4 日星期四恢復 ・請查看商店的官方網站和 Twitter 瞭解臨時關閉情況。 （https://twitter.com/iidashouta） 取消了編號票務系統，並從名為OMAKASE的餐廳預訂網站改為完整的預訂系統。 每週四至下周週一的每週二 12 點開始接受預訂。 如果您不通過OMAKASE進行預訂，您將無法在商店內吃喝。 |
◆何度来ても感動
⚫︎らぁ麺 飯田商店（足柄下郡湯河原町土肥）
わんたん入りしょうゆチャーシュー麺：2700円
しおらぁ麺：1800円
つけ麺 しお味：2200円
◾︎食獣まろ http://instagram.com/maro.j.maro
http://instagram.com/menterromaro/