官方消息
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店名 |
Teuchi Soba Dokoro Tosarashina
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類型 | 蕎麥麵 |
088-842-7267 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
高知県高知市長浜4642-2 |
交通方式 |
高知市中心部から、桂浜方向へ。 |
營業時間 |
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預算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
无使用卡 |
座位數 |
27 Seats |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 6台 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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網站 | |
開店日 |
2005.6.7 |
備註 |
最新情報はFacebookにて。 |
店鋪公關 |
鰹節(土佐節)発祥の地、土佐の國の蕎麦屋さん
坂本龍馬と長宗我部元親の史跡に囲まれた、歴史ある土佐の鎌倉「長浜」にあるお蕎麦屋さん。 |
ここは高知のタウン誌「ほっとこうち」で1500人が参加する人気投票で1位になった蕎麦屋さん、土佐更科宝永店の支店になります。
やっているのは2代目の息子さん。
蕎麦に対するこだわりは相当なもので、自分たちで作れる範囲でしょうが、蕎麦やお店で使う野菜を畑で栽培しているほど。
畑仕事がストレス発散で面白いんですよね、とおっしゃっていました。
高知県や全国で1番と表彰された高知県の先進農業グループと組んで行うという本格的なもの。
ご本人も蕎麦打ちの修業だけではなく、茨城県の農家に実際通って蕎麦農家としての勉強もされてきたそうです。
このあたりの普通じゃないこだわりが、この店の人気と味を支えているように思います。
こちらのお店で私が個人的にオススメで、特筆すべきなのが、「鴨せいろそば」
以前東京に住んでいたので、あちこちのお店で「鴨せいろそば」を頂いたんですが、そのどれとも異なる「鴨せいろそば」のようです。
なんと言えばいいのか、鴨と葱の味が凝縮されそれが不思議なコクを生み出しています。
今まで食べたことのない味わいなのでなんとも表現が難しいのですが、蕎麦と絡み合うとこうもなるのかと正直驚かされました。
ちょっと甘めですが、一度試してみる価値はあると思います。
わたしはこちらのお店の「鴨せいろそば」にハマってしまったので、他にも美味しそうな蕎麦はあるのですが、もっぱらこれ専門。
なんだか行くといつもこれを注文しちゃうんですよね(笑)
ただ、あったかい蕎麦は好みが分かれるところかもしれませんね。
だしの香りを醤油でごまかすような田舎風の蕎麦が好きな人には、汁が薄いと感じるかもしれません。
ここの汁は上品で奥が深く、最後まで楽しめますよ。