官方消息
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FUJI YAMA
(フジヤマ)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
FUJI YAMA（FUJI YAMA）
|
|---|---|
| 類型 | 鐵板燒、大阪燒、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
088-855-7141 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
高知県高知市追手筋1-2-7 スクエアワンビル 1F |
| 交通方式 |
土佐電鉄『蓮池町通り』駅から追手筋を西に歩いてすぐ 距离蓮池町通 101 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats （ カウンター6席/個室カウンター(金の個室)5席/テーブル4名×6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
都内在住なのですが高知出張の際に現地の知人に「もんじゃが食べれるよ」という事で誘われて行きました。高知でもんじゃはあまり無いそうです。
店の内装が非常にモダンでシックな感じ。いわゆる昭和臭いお好み焼き屋ではなく、いかにも現代的で綺麗です。
明らかに若者、女性客向けだとわかります。
その為に座敷ではなく椅子に座って食べる方式で、カウンター席もあります。
とりあえず「チーズ餅めんたいもんじゃ」や「肉類」などの焼き物、その他小料理を頼んだのですが、もんじゃのメリケン粉汁があまりに少ないのと、入れてある容器が小さいので、チーズなど後で乗せる具材をよけてキャベツ等を先に炒める土手方式が厳しいです。
別途皿に移し替える必要あります。
更にその汁が少ないので東京式の水っぽいもんじゃはできません。
第二の大きな問題として、火力が弱い。
最大にしてもぼんやり。
なので残ったメリケン粉で「せんべい」などを作ろうとしても泡立つだけで水分が飛びません。
更に「油」さえも席に置いてないので、一々店員に油を頼む必要があります。
仕方なく「キムチ焼きそば」を頼んだのですが、出てくるのは既に調理済みの物が出てきました。
つまりこれを鉄板で保温して食べなさいという訳ですな。
何の為に鉄板焼き屋なのかわからない。
客が焼く鉄板焼き屋の醍醐味は、客が自分で好きなよう調理できる点にあるのに、完成品が出てきてそれをただ保温しろ的ではぜんぜん楽しくない。
味は凄く美味しいけどね。
どうもこの店は店の至れり尽くせりの行き過ぎサービスが鉄板焼屋を超えてしまっている。
油を頼むと一々来て塗ってくれるのもいいが、客はこう塗りたい、ああ塗りたい思う自由さができるのが鉄板焼き屋だし、焼きそばだって生ソバを客が自分でソースや調味料で好きに味付けして楽しむのが醍醐味。醤油を入れる人もいるだろうし、味の素も入れる人もいる。
ところがそれらもテーブルに無く、調理済みは悲しい。
又、バイト君なのか、店員が知り合いの女性客と席でダベっているのは店として教育がなってないと思う。
店は綺麗だし味は美味しいのに色々もったいないマイナス点が多いと思った。