店名に偽り無し : Unagi Dokoro Fuku

高知うなぎ旅4軒目は福さん！

高知県でも南国市という山奥にありながら、
県内でも人気の高い有名店です。
昨日行ったうなぎ屋さんの店員さんも
こちらを勧めていたので期待値が上がります。
駅から歩けなくはないですが、
かなり遠いので基本的に車でくるお店です。

開店時間に予約して10分前にやって来ました。
かなりの人気店なのか駐車場がデカい！笑笑
すでに5台ほどの車が停まっており、
店前の記名ボードに名前を書いて待たれてました。
私は予約していたので、
お店の方が1番に名前を書いてくださってました。
プレハブ小屋のような待合室まで完備されており、
エアコンやコンセントまで付いてました。
すごいけど、うなぎ屋って儲かるんですね。。笑笑
開店時間には10組ほど待たれてました。

11:00ちょうどにオープン。
カウンター、テーブル、お座敷があり広めで、
店員さんもたくさんいらしてテキパキしています。
芸能人のサインもたくさんありました。
予約席もたくさんある関係で、
15分くらいで満席になっていました。

うな丼やうな重は量のみの違いとのこと。
半身ずつ増えていきうな重で1尾。
特上は中入れに加えてたたき(半身)もつきます。
上になると肝や八幡巻きなども付属しており、
値段の割にはお得感がある感じでした。

本日のうなぎは宮崎産とのこと。
炭火の地焼きです。

▶︎注文商品
・うな重 3200円
肝吸い、酢の物、香の物、フルーツ
ごはんの大盛り無料
コーヒーはセルフでサービス

しっかり丁寧に作っていただいているのか、
18分ほどで出てきました。

うなぎは4.5Pほどでカリカリに焼かれてます。
かいだ屋さんにも似たビジュアルです。
皮もしっかり焼かれてますが焦げはなく、
遠火でじっくり焼いた感じですね。
炭の風味が強くて土佐地焼きっぽいですね〜

いただいてみると、、

おぉ！これは美味しい〜！！！
めっちゃ好みなうなぎで嬉しくなりました。

表面の食感はサクサク？ザクザク？
いや、ジャリジャリと表現するのがしっくりきます。
皮は硬めで強めのバリバリ食感。
見た目だと身がスカスカに見えましたが、
ふわっ！とろっ！っとした口当たりでジューシー。
ジャリ！フワッ！バリ！のコントラストが最高。
とても良い食感の流れでした。
食感だけでなく旨味もギュッと凝縮されており、
皮を噛むほどに旨味が溢れて来ます。
温度もぬるくないのがいいですね〜

タレはやや甘めですがコクがしっかりと感じられ、
角ない醤油感も相まってまろやかですごく美味しい。
強めな炭の香りとタレの芳ばしさが合わさって、
とても素敵なハーモニーになってました。
タレのバランスや炭の香りの纏わせ方など、
とてもよく計算されていると思います。

ごはんもふっくらとしていて美味しい！
お米の甘みがしっかり楽しめました。
大盛りにしなくてもボリューム感がありますが、
ご飯の進むうなぎなのでご飯が進みます。

小鉢などもいろいろついており、
さらにはコーヒーのサービスまで。
このお値段はお得感がありますね。
店員さんの接客も優しかったですし、
高知に来たら必ずまた食べに来たいお店です！
鰻福感満載になりました 笑笑
お店の名前に偽りなしですね。
支払いはカードなども使用可能でした。
ごちそう様でした〜！