餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shoppu Takezaki
|
|---|---|
| 類型 | 飯糰、便當、日本料理 |
| 預約・查詢 |
0889-42-4871 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
高知県須崎市下分乙819-1 |
| 交通方式 |
高知道・須崎西ICからすぐ 距离土佐新莊 514 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 （樂天Edy） |
| 服務費收費 |
チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
（ テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店前に12台ぐらい |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
可 |
| 服裝規定 |
なし |
| 網站 | |
| 備註 |
ネット販売有 |
ショップたけざき＠高知県須崎市
・卵焼入 おむすび（いりこみそ） 370円
・卵焼入 おむすび（昆布・鮭） 350円
高速道路（四国横断自動車道）の須崎西ICのすぐ近くにある「ショップたけざき」。昭和48年（1973年）創業の老舗の惣菜製造・小売店で、おむすびと玉子焼が名物の地元で長く愛される人気店。
お店の黄色い看板には「おむすび・たけざき・玉子焼」という標語が掲げられている。なんとも気持ちのいい語感だ。声に出して読みたい日本語。こちらの本店の他に、高知市の「イオンモール高知」の2Fフードコートにも支店がある。
先代がタバコや雑貨、おでんを販売する小売店としてスタート。1980年ごろにはお店で販売していたお弁当に自家製の卵焼きを入れていたそうで、1995年におむすび2個と玉子焼きのセットを売り始めると爆発的にヒット。
高知県内を東西に結ぶ幹線道路（国道56号）沿いで、早朝4:00から営業しているので、長距離ドライバーや釣り人客などがドライブのお供として卵焼とおむすびのセットを買っていって、2000年ごろには県内全域や県外まで評判が広まったそうだ。
高知県民の間でも四万十や宿毛など県西部に向かう際には必ず立ち寄るという人も多いらしい。2005年から真空パック玉子焼きのインターネット販売も開始、県内外のスーパーでの出張実演販売も積極的に行っている。
四国産の新鮮な卵と秘伝の出汁を使って焼いた卵焼きは、平成18年（2006年）の「優良経営食料品小売店等表彰事業」で“日本経済新聞社社長賞”も受賞した逸品。1日に使う卵の量は平均100kg、多い日で400kgにもなるそうだ。地元ではおせち料理にも重宝されていて、イオン店は正月も年中無休、本店も1月2日の朝4:00から営業しているそうだ。
休日の午後15時すぎに来店したときには、卵焼きとおむすびのセットはほとんど売り切れていて、残り5～6パックという状態。急いで「いりこみそ」（370円）と「昆布・鮭」（350円）の2パックを確保してレジでお会計。店内に飲食スペースはないので、すぐ近くの道の駅の施設内のイートイン用テーブルでいただいた。
名物の卵焼きは焼きムラの一切ない綺麗なルックス。食感は硬めで、出汁の旨味がしっかり感じられるタイプ。味付けはシンプルで素朴な優しさも感じる。先代がご飯のおかずに合うように作ったそうで、確かに甘さがひかえめで適度な塩気があり、おにぎりとの相性も抜群だ。卵焼きの出汁の配合、分量は二代目でさえ店長になるまで教えてもらえなかったほど秘伝中の秘伝だそう。
おむすびは三角形の型で作られたご飯に分厚い海苔が綺麗に巻かれている。こちらの海苔は味付け海苔を使っているのが特徴。「いりこみそ」は甘めの味噌といりこ（煮干し）にもろみ、白ごまなどを混ぜたもので、地元ではご飯の共としてよく食べられているそうだ。
鮭は市販の鮭フレークで、いりこみそも昆布も自家製ではなく店内で販売している市販品のようだ。立ち位置的には主役は卵焼きで、おむすびは卵焼きを引き立たせる脇役という感じだが、絶妙なバランス感覚でお互いを引き立てあっている。