餐廳資訊
細節
| 店名 |
BARON（BARON）
|
|---|---|
| 類型 | 牛排 |
| 預約・查詢 |
096-355-2957 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
熊本県熊本市中央区下通1-9-4 宇都宮ビル ２Ｆ |
| 交通方式 |
距离花畑町 181 米 |
| 營業時間 |
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| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
お城を見る時間はなくなったので、このディナーにかける事に
カウンターの真ん中に陣取り、ビールで喉を潤します
まずアミューズ、丸くて美しい器の中にはタラバ蟹のポン酢ジュレ仕立て
宴は静かに発進いたしました
タラバ食べてる間にすぐ横のグリルでジュージューいいながら、たまらん香りが
その正体はフォアグラでした〜
表面カリッと香ばしく、ちょっと緩くて崩れそうに
巨大すぎる故の現象かも
そしてお肉のプレゼンテーション
プルンプルンのシャトーブリアンが食べたい！と無茶を言いますが、肉の神は叶えてくださいます
Ａ５等級の中でもサシの弱い方から8〜12に分類され、ワシの我儘に応えて頂いたのは「Ａ５の11」
でっけえなールと思っていると、数分後には周りを削いで削いで削ぎまくられて、真ん中の部分だけになって登場
削ぎ落とした肉は賄いで食べるそうな
お肉が焼けるまでサラダが供されます
アイスプラント？バラフという佐賀県産のお野菜
そう、九州は野菜も超絶旨いのだ〜
ステーキの仕上げには岩田シェフが登場、ボ！っとワインで香り付けされたシャトーブリアンちゃん
分厚いお肉が聳え立つよう
ナイフを入れたら最高の感触
そう、プルンプルンの感触
ナイフから伝わる切り心地、求めているのはこれなんです
繊維が美しいので切口も素敵 と言いながら撮り忘れ
これも肉に集中したからかも
シェフのおすすめで、ケンゾーエステートとマリアージュしながらいただき、ワサビでもいただき、溜まり醤油ベースのソースで、熊本県産「にこまる」ライスもお供に
色んな組み合わせでお肉を楽しめました
やはり最後はお肉をピュアにいただき締めました
このお肉を食べるためだけに熊本まで来ました
遠征して本当に良かったです
シェフの肉に対する愛情、グルメ話も面白かったです
そして何より、お二人マダムの接客が上品で暖かくて
次回はお家に帰るような感覚で再訪したいと思います！