Kerun Yoshimoto
(ケルンよしもと )
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kerun Yoshimoto
|
|---|---|
| 類型 | 西式料理、法式、漢堡 |
| 預約・查詢 |
096-356-9895 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
熊本県熊本市中央区下通1丁目4-5 熊本ビル-2F |
| 交通方式 |
熊本市電・通町筋駅下車。下通りを南下。ココサの角を右折してしばらくすると左手に店の看板在り。 距离熊本城、市役所前 156 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
65 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 ランチタイムは喫煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
「ケルンよしもと」さんに初訪問しました。お店は熊本市内繁華街のビル二階。
まず、アポ無し、当日、オープン直前電話問い合わせにも、快く対応していただき、しかも広めの予約席を確保して下さって、有り難かったです。
お店自体は、54年続く老舗。弟子が代々受け継ぎ、今のシェフで４代目とのこと。ちなみに３代目は、田崎市場内で洋食店を経営なさっています。
うかがったのが早い時間帯だった為か、貸し切り状態でした。
店内は老舗感の伝わってくる重厚な佇まいのテーブル席が並んでいます。
部屋全体の色も濃い目の茶系とオフホワイトの二色で配色されており、落ち着いた雰囲気でした。
夜メニューは、アラカルト、魚料理、肉料理、デザートの単品メニューと、コース料理メニューとがありました。
今回の注文。
◆「洋食ディナー」
①シェフおすすめ前菜
・「スペイン産の珍しい豚のパティ」
ふっくらとした食感と、程よい絶妙な塩気と鼻腔に広がる香りを楽しむことができる一品でした。
・「自家製スモークサーモン、熊本県産レモン添え」
とても上品に仕上げられたスモークサーモンで、しっとりと口の中でとろけてしまいそうな柔らかさと、後味にかすか広がるスモーキーな雰囲気が美味しさを倍増させている感じ。とても印象深い逸品でした。
②野菜たっぷりスープ(コンソメスープ)
人参、セロリ、玉ねぎ、キャベツは確認出来たと思います。食べやすい大きさに切り揃えられた野菜が、オーソドックスな安定感あるコンソメスープと一体となっています。
じんわりと広がるこしょうの後味がアクセントとして心地よかったです。
③メイン料理「ハンバーグ」を選択。
ハンバーグは、外がしっかり焼いてあり、きめ細かな中身から肉汁がたっぷりとにじみ出てくるタイプ。
デミグラスソースの後味にほのかな酸味が心地よく感じられて、添えてあるマスタードとの相性が抜群でした。
⑤デザートとコーヒー
・「自家製プリン」
滑らかでスプーンを入れる度にぷるぷると揺れるしっとりとしたプリンでした。
多めにかけられたカラメルも全くしつこさがなく、優しい味わいに仕上げられており、自分好みでした。
・「コーヒー」もあっさりとした上品な旨味で、プリンととでもよくあっていました。
今回、コース料理をいただきましたが、食事の進み具合をさりげなくチェックしてシェフまで伝えて、次の料理提供のタイミングを図って下さる様子もうかがえました。
接客担当の女性とシェフとの連携の素晴らしさが心地よく、安心して食事を楽しむことが出来ました。
他にも気になるメニューが沢山あったので、またうかがいたいと思います。
今回いただいた「ハンバーグ」一つ取ってもも、４代目シェフ作と３代目作では、「似て非なるもの」だと感じましたし、どちらも美味しくて「甲乙つけ難い」と思いました。
二代目シェフが営んでいらっしゃるレストラン情報も紹介してもらったので、是非そちらにもうかがってみて、ハンバーグ食べ比べ出来たら嬉しいです。
ごちそうさまでした。感謝♪＼(^^)／