店名 |
Tenso Katahei
|
---|---|
類型 | 天婦羅、蕎麥麵、日本料理 |
預約・查詢 |
096-288-2648 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F |
交通方式 |
距离水道町 168 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥10,000~¥14,999 |
預算(評價匯總) |
¥15,000~¥19,999
|
付款方式 |
可使用卡 (AMEX) 可使用電子錢 |
座位數 |
( カウンター) |
---|---|
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
此時建議 |
|
---|---|
網站 |
熊本県熊本市、蕎麦の老舗が閉店となりましたが、御子息が新しくお店をオープン。
蕎麦のお店ではなく、天麩羅のお店へ衣替えして、全く違うお店としてオープンされています。
コロナの関係で、予約しつつお伺い出来ない状況もありましたが、今回はようやく機会を得てお伺いです。
ホテル日航の裏手のビルの3階にありまして、完全予約制 11,000円のコース1本で営業されています。
御夫婦で営業されており、熊本はカウンタースタイルが根付いていないので、苦労されているのではないでしょうか。
蛸からスタート、これも熊本の名物ですから、郷土を意識した構成は良いと思いますね。
刺身も美味しく、地のものを使っているところは好感が持てますね。
天麩羅に行くときには、ビールを飲み干し、日本酒へ。
各地の銘酒を置いてあり、熊本の酒はそう多くありませんでしたね。
まずは海老、揚げ方を変えて2本提供。最近は多いですね、このスタイル。
蕎麦屋の矜持がわかるような品を挟みつつ、衣薄めの天麩羅がどんどん供されます。
野菜系の天麩羅は好みのものが多かったのですが、この日一番嬉しかったのは、蝦蛄の天麩羅。
熊本のお店だな~と改めて実感し、嬉しく思います。
鮎、舞茸は通常コース内ですが、無花果の天麩羅は追加料金でお願いをした品。季節感!
そして、御飯を揚げて雲丹を載せる最近流行の手法。最先端を研究されていますね。
〆はかき揚げと蕎麦、温かい蕎麦をお願いしまして、かき揚げ蕎麦にしちゃいますよ~。
このスタイルは蕎麦の字に近いところがありますね、天麩羅と蕎麦の相性は抜群ですからね。
天麩羅店としては九州屈指だと思います。
以前見たインスタでは馬肉の天麩羅も出されていまして、熊本に拘った江戸前を出されているお店として、今後も目が離せません。