評論列表 : Yakko zushi

本日訪問したのは奴寿司。

奴寿司は、熊本県天草市東町にある鮨屋です。

奴寿司は、ミシュラン一つ星を獲得する天草では有名な鮨屋となって、天草一との評判のお店です。

奴寿司は、天草の地産...

◎おまかせ￥6600★★★★☆
※たちうお、マグロ、車エビは味わい深かったです。マグロは溶けますがコレだけ熊本県産ではなく長崎県産らしいです。和三盆のパンナコッタ？が、甘さ控えめでカリカリのクランチ...

九州鮨巡りラストはこちら。
天草にある名店・奴寿司。

食べログ評価も３点台と、他の有名店よりも評価が高くない為、
「大将が高齢だけど、頑張っててすごいね」的な感じかと思って行ったら、
高齢...

この日は熊本遠征。
前から食べに行きたかった
天草にある「奴寿司」さんへ♪

こちらのお店は食通たちをも唸らせる創作鮨屋。

天草の四季折々の新鮮な魚介を提供、
醤油ではなく梅塩・ウニ塩...

日本三大寿司とも名高い奴寿司さんへ。
こんな名高い場所ですが、ここはなんといってもコスパが凄い。ディナー利用でおまかせコースでしたが、ひとり¥13,000ほど。
大将が目の前で握ってくれるカウンタ...

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今回のお店は自身のYouTubeチャンネルでも
ご紹介してます。
よろしければご覧ください。
ウニ王子チャンネル「奴寿司」
https://yout...

おいーーーーす！　鮨「むら上」の実家でもある奴寿司。
天草のいいネタはここがまず仕入れちゃうほど。　車海老は最高に美味しい状態でプリップリ。　今はコロナで予約も取れますが、土日は1ヶ月は当たり前の地...

久々の休みも決まり、前日予約で行けるかと恐る恐る電話し、２名なら行けますと。

よし‼️

予約時間の５分前、前のお客様が満足そうなお顔を揃えてお帰りになられたのを拝見し入口オープン‼️

...

ごちそうさまでした。◎
こちらでは、お寿司を様々な種類のお塩でいただくことができます。奥歯でゆっくりと噛み、いただくことで魚本来の旨味、甘味を味わうことができ、魚のパワー、またお塩のパワーに驚かされ...

大阪発さくらで熊本入り、車飛ばして天草へ
念願の天草の名店奴寿司さんへ初訪問
大将の素晴らしいお人柄とお料理に胃袋と脳みそまで掴まれ
家から奴寿司まで7時間の道のり忘れました
中毒性のある大将...

こちらは天草と言う港街にあって、高名な食評論家である山本益博氏が「日本ですきやばし次郎と並ぶ鮨店」と評価し、ミシュランの一ツ星も獲得しているお店です。
すきやばし次郎は言わずと知れた、世界から人を惹...

・クエ + 岩塩
・イカ + ウニ塩
・イシダイ + 藻塩
・おこぜ + ネギポン酢
・コハダ + 白板昆布締め
・生サバ + 柚子胡椒
・タイの昆布締め + 刻みわさび
・生海老
・...

天草にあるお鮨屋さん。

熊本どころか、全国に名だたる有名店です。

鮨は寝かせたり、薬味を添えたり、炙ったりとどれも仕事がしてあります。

天草のもうひとつのオーソリティである蛇の目とは...

お昼に予約が取れたのでお邪魔しました。
おまかせ12貫に、穴子と鮑を追加しました。

あらは、岩塩が効いています。
タコには、黒七味にゴマという取り合わせです。香りがすごく良かったです。
石...

つまみも握りも思わず“んー美味い”となる品が数多くあり、さすがのお魚のレベルです。
小肌や鯖の光ものは言うまでもなく、今回は真鯛がびっくりで、その上品な脂の乗り方は素晴らしかったです。更に握りで出て...

熊本旅行最初の食事はこちらで。
子連れだったので個室で、本当は名人の目の前のカウンター席がいいのだが致し方なし。
かのマスヒロ先生曰く、「日本三大鮨店」の一角らしい
目の前の天草の魚介を使ってい...

美味しいって言う以外に表現の方法は必要ありません。
寿司の知識が無くても良いです。
食べ方も味わい方も大将の雰囲気が優しく教えてくれます。
日本三大寿司とか気負わなくて良いです。
コースでお願...

1年ぶりの熊本
今回の最大の目的はこちらのランチです
ジャスト2ヶ月前に予約してました

熊本市中心部から車でちょうど2時間
12時開店と同時に入店も1組先に始められてましたw

予約時...

今や鮨は飛行機に乗って食べに行く時代になりました

あの山本益弘氏がココを日本三大寿司の一つと言ったという記事を見たもんだからさあ大変

天草ってすごい行きにくい場所だから思い切って飛行機にし...

天草まで来ました。遥々天草まで来たのはこちらのお店に来る為と言っても過言ではありません。天草の中心地、本渡地区の住宅街の中にあります。ミシュラン一つ星。

店内は古き良き地方の寿司屋という感じで、...