餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tonkatsu Keiwai Kei（Tonkatsu Keiwai Kei）
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|---|---|
| 類型 | 炸豬排、食堂、便當 |
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075-343-3265 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル |
| 交通方式 |
從京都站徒步2分鐘 距离京都 174 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
66 Seats （ 桌席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,無障礙空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
今年春天重新裝修後變成了明亮而有開放感的店!
■ 精心挑選的炸猪排豬肉有全國數百個品種，只使用保證安全、安心、美味的產品。原始配方烘焙，每日配送，煎炸時使用100%植物沙拉油，由大豆和油菜籽混合而成，因此即使油炸食品也可以輕鬆享用。此外，我們每年都會仔細檢查大米的品質，以提供當年最美味的國產大米，這使得我們美味的炸猪排更加具有吸引力。 |
18時頃、2名で訪問しました。京都駅前ポルタ地下街にある「とんかつＫＹＫ」さんにお邪魔しました。
昭和40年創業の老舗とんかつチェーン店です。大阪府、京都府、兵庫県、愛知県、三重県、和歌山県に展開されています。
もちろん、ご飯、キャベツ、お味噌汁のおかわりは無料になっています。
豚肉は数百種類ある国産豚から厳選しており、揚げる脂は、大豆サラダ油と菜種サラダ油のブレンドでコレステロールゼロとのことです。
パン粉は生パン粉を使用しています。パンを乾燥させて粉状するのは同じですが、水分量が違います。
通常のパン粉（乾燥パン粉）は水分量が少なく、粒が細かいのが特徴で、ハンバーグのたねに加えると、肉とよくなじんで肉汁を閉じ込める役目を果たします。
一方「生パン粉」は水分を残して乾燥させたもので、粒があらいため、揚げるとサクサクとした食感になり、見た目にボリュームが出ます。からりと揚げて、素材の良さを生かす「とんかつ」にはこちらが向いていると言われます。
パン粉専門の製造技能士一級をもつ職人が専用の山型パンを一から焼き上げていて、最高の歯触りを追求したKYKオリジナル「特製パン粉」を使用されています。
【頂いた料理】
★鹿児島黒豚ヘレとんかつ膳
（110ｇ/税込1,940円）
同時にオーダーした「ヘレとんかつ膳（130ｇ/税込1,260円）」と比較しました。
黒豚は白豚と比較すると1回当たりの出生頭数が少なく、その上、肥育期間が白豚よりも長くかかるため、成育にコストがかかりますが、肉質がきめ細かく美味しく育つと言われています。
通常のヘレと肉質を比較するとから、通常のヘレでも柔らかく十分に美味しいのですが、黒豚のヘレは、そこに肉の旨みがさらに加わった感じになります。
脂の甘みがきめ細かな肉質から、じわりと染み出して来ます。価格は高くなりますが、満足度もそれ以上に感じられました。
【総評】
満足度は高かったです。比較してみるとよく分かりますが、黒豚って本当に美味しいんだなと感じました。御馳走様でした。