ご主人の誠実なお料理 : Ｎｏｂｉｌｉｔａｓ

2008年9月にオープンした新しいお店です。
ここを単に「居酒屋」と呼んでしまうのは、もったいないような気がしてしまいます。
ジャンルにすればそうなのですが、出される品々が本当に美味しい事から、どちらかというと「小料理屋」に傾いていると思えます。

カウンター８席、テーブル１台のこのお店は、手際の良いご主人がカウンター越しに料理をし、良く気のきく奥様が表を見ています。仲の良い夫婦で、おしゃべりも楽しいお２人です。

その日によって品が変わることがあるので、メニューは奥様の手書きです。
これまで数回お邪魔させていただき、試したお料理は：

-　お刺身の盛り合わせ（よこわ、剣先烏賊、湯葉、鰤等）
-　タマネギのサラダ、大葉入り
-　鯖の塩焼き
-　烏賊ゲソ焼き
-　鳥の唐揚げ
-　カキフライ
-　ハタハタの唐揚げ
-　おでん各種（牛筋、蒟蒻、大根、自家製がんもどき）
-　おにぎり
-　粕汁
-　豚汁

お魚の鮮度は良く、味付けも丁寧です。

ここで感心する事は、ご主人の丁重さ。
なんと、刺身のツマの大根は全て手で切ってるのです。
居酒屋でこんなにツヤツヤのツマを見たのは初めてです！　

先ほども書きましたが、一人で調理場に立っているご主人は手際が良く、満席でもお料理が出てくるのを長く待つことはありません。これは、絶妙なコンビを組んでいる奥様が目を効かせて、ジャストのタイミングで手伝っているからだと思います。気のきく奥様は、海外から帰ったばかりのときに等に、さっとお味噌汁を出してくれたりします。嬉しいサービスですよね。

決してゴージャスではありませんが、本当に美味しい「ごはん」を食べさせてくれるお店です。側に住んでいて幸運です！　コスト・パフォーマンスも素晴らしいので、下手すると毎日来てしまいそうです。