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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Torimatsu Jei Aru Kyoto Isetan Ten
|
|---|---|
| 類型 | 便當、郷土料理、壽司 |
| 預約・查詢 |
075-352-1111 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 ジェイアール京都伊勢丹 B2F |
| 交通方式 |
JR、近鉄、地下鉄「京都」駅直結 距离京都 107 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.2.25 |
我が家で時々作るのは「ばら寿司」です。具材は全て混ぜ込んだ田舎風のお寿司で、上には魚介や海老などを飾ったりせず、錦糸卵やサヤエンドウ、刻み海苔をかけて頂きます。
「ばら寿司」と「ちらし寿司」の違いはあるのですが、我が家ではそういうことを意識したことはありません。「ばら寿司」も「ちらし寿司」も我が家では「ばら寿司」と呼びます。
私の両親のルーツが四国にあるからです。母の故郷 香川県では「ばら寿司」を食べるので、京都の実家でもよく食べていたのでした。
でも京都のお寿司屋さんは「ちらし寿司」が主流のよう。いつも利用していた「いづ源」さんも「ちらし寿司」。
京都は「ばら寿司」を食べないのかな・・・そう思っていると見つけました！
京都でも北部の丹後地方は「ばら寿司」だったのです。
「ばら寿司」派の我が家は、だからこそ丹後の名店「とり松」さんに行きたいと思いました。
とり松さんは京都府京丹後市網野にあります。丹後グルメの旅を計画した時訪問しようと考えたのですが、その日はあいにくの定休日で行けずじまいでした。
しかし京都駅の伊勢丹に支店があると知り、京都旅行の際にお弁当を買うことにしました。
丹後のばら寿司である「丹後ばら寿司」は個性的です。甘辛く煮付けたサバを細かくほぐしサバのおぼろを散らすのが特徴です。丹後で古くから伝わる
独特のお寿司なのです。
濃い味付けと甘さが舌に残ります。甘みが強いので好き嫌いがあるかもしれませんが、やみつきになりそうです。
鶏肉は入ってないのになんで店名が「とり松」なのかは謎ですが。
「ばら寿司」派の我が家にとってとり松さんの「ばら寿司」は好みの味でした！