餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mugenya
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
京都府京都市南区東九条上殿田町49-2 |
| 交通方式 |
距离京都 155 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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| 開店日 |
2024.2.7 |
2月7日にグランドオープンされた「夢現家 京都八条口店」さん、本店は福知山市にあり「町田商店」さんのFC店となります。
店内はカウンター席となり入口にある食券機で「MAXラーメン」(1,180円)と「ライス」(100円)の食券を購入、麺の硬さ、味の濃さ、脂の量が選べるのですがすべて普通でお願いしました。
どんぶりには、チャーシューが３枚、味玉、ほうれん草、大きな海苔が６枚盛り付けられています。
スープは豚骨と鶏がらから引かれた動物系に鶏油が加えられ塩味は効いていますが、角のない丸みのある味わいになっており生ニンニクや豆板醤を少し加える事で輪郭のある味となり旨みとコクも増します。
麺は家系らしい短くカットされた黄色味のある太麺が使われておりモチっとした食感とコシがありスープも程よく馴染みます。
チャーシューは肉の旨み活かされており脂が濃厚で食べ応えもあり、味玉は黄身が半熟で中まで味が染みており、ほうれん草はくたっとしておりスープが良く馴染みます。
大きな海苔はスープを浸してから豆板醤を少し付けたごはんを巻くようにして美味しくいただきました。