今年最後の花山椒
いただきました花山椒
本当は5日で終わりだと思っていたら、
最後の花山椒だそうです。
今年の初値は、キロ50万だったそうです。
ありがたくいただきます。
女性の板前さんがいらっしゃって
大将もお若く、にこやかで
優しい雰囲気です。
あまり、口コミなどを見ず予約したので
期待と不安でドキドキでした。
カウンター８席のみで、半分は外国の方
私達だけ、花山椒のコースだったみたい
春らしいお料理、竹の子、稚鮎など
何を頂いても美味しいです。
大将から、良い食材を仕入れるのが大変とお聞きしました。
気さくにお話しをさせていただきました。
お造りのアオリイカは熟成されて甘みが増して
雲丹もそれだけでとても甘いのですが、
お塩をほんの少しパラリとすると、
もうお口の中が天国です。
そして、念願の花山椒のしゃぶしゃぶは最高です！
お肉もとても柔らかく、とろけます。
花山椒にお肉を巻いていただきます。
最高のコラボレーションです。
お値段以上のお料理だったと思います。
これからもっと予約困難になる予感がします。
京都で行きたいお店が、また一軒増えました。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
SEN（SEN）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5589-8991 |
| 可供預訂 |
僅限預約
完全予約制になります。 |
| 地址 |
京都府京都市下京区五条通柳馬場上ル塩竈町379 |
| 交通方式 |
京阪清水五條站步行6分鐘・距離清水五條站 (京阪本線) 450米 距离五條 402 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8130001065988 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
7 Seats （ 吧臺席·單間1個 (最多6人)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 有單間，請打電話咨詢 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.3.20 |
| 電話號碼 |
075-361-8873 |
| 備註 |
*酒費：5,500日圓（含稅）/瓶 *午餐和晚餐的套餐相同，大約需要2.5至3小時。 |
前回とても花山椒が美味しかったので、娘と娘の彼氏も連れて来ました。
6時の予約で、まだ私達家族だけで、１時間は
貸し切り状態だそうです。
最初は、白魚、雲丹、海苔などが入った茶碗蒸し
器も素晴らしく、200年位前の物だそうです。
お椀は、筍、蛤、蓮根です。
筍もえぐみが一切なく、清々しい感じ
蛤は、今まで食べたことがないくらい美味しかったです。
お造りは、伊勢海老、塩釜のマグロ、雲丹
伊勢海老はすだちを絞ってお塩を少しで頂きます。
ぷりぷりして、とても甘いです。
雲丹は本当に美味しくて、ずっと食べていたいです。
八寸は五月ですから、お膳に菖蒲がのって、目で見ても楽しめるお料理です。
毛蟹が美味しく、手毬ずしも良いですね。
強肴は、筍と鰻
鰻は皮がパリパリ、身はお口の中でとろけます。
筍、甘〜い 京都の筍は最高です♪
こんな筍は生まれて初めて、いただきました。
口直しのシャーベットは、小夏です。
爽やかで、絶妙な甘さです。
花山椒のしゃぶしゃぶは
熊と牛肉をお願いしました。
熊は、少し癖があります。
今回の花山椒は、ちょっと好みでなかったかな
締めのご飯は、全部で7種類です。
5種類をいただきました。
炙り鯖寿司、大好き！
毛蟹玉じめ、超美味しい！
欲張りました、お腹がはち切れそうです。
甘味も美味しく頂きましたよ
次回は違う季節に伺いたいです。