官方消息
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Ryouriya Maekawa
(料理屋まえかわ)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期天
- 之前的評價
- 前往評價列表（63）
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今年ラスト、まえかわさん♪
まずはハイボールで乾杯。
先付けは
白子と蟹のあんかけ。
白子がふわふわで、口の中でとろけていきます。
秋サバ
ソースは豆腐を燻製にしたものらしく、色彩、豊かな一品。目も楽しい。
腕
対馬の甘鯛と京都のかぶらなんですが、蓋を開けた写真を撮り忘れてしまいました。
造り
大分あがりのサワラ
タレが濃そうに見えますが、全然濃くなく、ミョウガでさっぱり。
長崎の壱岐であがった、やいと鰹
やいとと言うのはお灸のことですか？と聞くとそうですと。鰹の模様が、やいとをしたように見えるそうです。。
宮崎の太刀魚フリット
バルサミコ酢、ラタツーユーと。
熊本県の黒毛和牛
デミグラスソース味噌
インカの目覚め
このお肉がとっても柔らかくて美味しい。
おかわりもできたのですが、まえかわさんは、ご飯ものが2種類は必ず出てくるので、ここは我慢。
加賀蓮根
蓮根餅
なめこあん
鯛ご飯
鯛の骨で作ったラーメン
トロロご飯(じゃこも乗せることが出来ます。)
デザートはフルーツで
洋梨
赤ワインで漬け込んだりんご、マスカット
柚子ジュレ
安納芋と自家製のキャラメルアイス
暖かい安納芋の上で、キャラメルアイスがとろけていきます。
今回もとても美味しかったです。
来年も宜しくお願いしたいです♪
半年に一度の楽しみ
半田そうめんから
(ガスパチョソース合えに毛蟹も)
和歌山の鮎のコンフィ(ソースはキュウイ、きゅうり、青紫蘇)
椀物はお野菜で(とうがん、加茂茄子、新生姜)
お椀がキラキラで、お出汁が光って見えて美しかったです。
伝助あなご
石川県能登のお刺身
とうもろこしの茶碗蒸し(焦がし醤油ソースで)
鹿児島和牛(鷹峯の青唐とお茄子添え)
野菜のヘタなどを使って作ったソースらしいのですが、本当に美味しかったです。
甘鯛の酒蒸し(空芯菜、黄ニラ)
ご飯は
鱧と梅肉
マグロの山かけ
写真がないのですが卵かけご飯も
デザートは
山梨の桃とフルーツのジュレ
抹茶のムース(黒みつで)
水出しコーヒー
いつも美味しくて次に伺えるのが楽しみです。
久しぶりのまえかわさん
白子のポタージュ風。寝セロリともに。
雑煮風、春巻き。お餅とセリ入り
お餅入ってるので、ビックリするぐらい熱かったですが、美味しかったです。
長崎、対馬の甘鯛とかぶ。
漬けひらめ。鯛？と迷ってしまうぐらい肉厚で大きくて、プリプリジューシーで美味しかったです。
海老芋を焼いただけ。←と説明されました。笑
その上にバターと桜エビのふりかけ。
お芋系はあまり好きではないのですが、ふかふかフワフワで本当に美味しかったです。
さわらを炭火で焼いて、あんかけを乗せて。
牛肉を炭火でレアに焼いて、たっぷりのネギと共に。
お口の中が幸せでした。
締はラーメンと天丼。
お腹パンパンすぎて、おかわりは入りませんでした(笑)
デザートは大福。
もちろん餡子も自家製。
あっさりプリンで終了。
次の予約は夏まで、いっぱいと言う事だったので、夏と冬の2回予約をしました。
値段が少し上がったのですが、本当美味しくて、これから、ますます予約が取りにくくなりそうな予感。。。
お初！
知り合いに聞いてから、ずっと来てみたかった、まえかわさん！
三か月待ちでやっと伺うことができました！
ワクワクしながら、まずはハイボールを注文。
そして一品目は、カマスをレアで。
柿、イチジクをアクセントに、お豆腐のソースとバルサミコ酢で和えたものなんですが、美味しい！
次は松茸と鍋のお吸い物。
松茸が太きい。鍋の火の通り具合も最高で、口の中でホロホロとなくなっていきます。
赤甘鯛のお造り。しっとり、ねっとり。
どうしてこんなに美味しくなるのか不思議で、聞いてみると塩をつけて寝かしているそう。
いりざけと塩の二種類でいただいたのですが、いりざけが美味し過ぎて、途中からアテになってました。笑
明石の鰆のタタキ。
あさつきとミョウガの薬味が、きつ過ぎずいい引き立て役を。
滋賀の子持ち鮎。白茄子と。
山椒の葉、ソースの味付けも最高に美味しかったです。
揚げ物の後は、お口直しにと、
バジルとトマトで作ったグラニテ。
真っ白なんですが、口の中に入れるとトマト！
すっと入って、凄くさっぱりしました。
和牛肉の和風ビーフシチュー。
こんにゃくと揚げ豆腐の具材を赤ワインと赤味噌で煮込んだそうなんですが、あっさりとしていてサラサラで、このビーフシチューだけ出されても満足するぐらい本当に美味しくて、幸せでした。
相方さんはご飯を出してもらい、私はワインを。
ワインのチョイスも凄く良かったです。
ほんあら（スズキ科）と蕪の潮汁。
ここまでのコースで本当にお腹いっぱいなんですが、最後にきのこご飯と鯖寿司。
暖かい鯖寿司で脂が乗っていて、美味しい。
デザートは自家製杏仁豆腐にピオーネとシャインマスカット、あんずのゼリー乗せ。
和栗で作った最中。サワークリームと。
もちろん自家製の餡子なんですが甘すぎず、あっさりしていて、もう幸せでした。
水だしコーヒーと共に。
語彙力がなさすぎて美味しいとしか言葉が出てこなかったのですが、大将も店員さんも優しく気さくな方で凄くファンになった一軒でした。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ryouriya Maekawa
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、創作料理 |
| 預約・查詢 |
075-744-0808 |
| 可供預訂 |
僅限預約
アレルギー、苦手食材等が多い場合は、お断りさせていただく可能性がございます。 |
| 地址 |
京都府京都市下京区難波町405 |
| 交通方式 |
從阪急京都線河原町站2號出口徒步約10分鐘從四條河原町站出發向南走，進入松原通角的SH by the square hotel京都木屋町 (舊京都木屋町酒店) 的正裡面的胡同後右手 距离清水五條 298 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺10席，2F單間餐桌席4~8席 (1組)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 ※因為是2F,所以腳不好的人很難。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 如果不下雨的話在店門口設置煙灰缸 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.6.4 |
| 店鋪公關 |
可以品嚐到使用嚴選時令食材的新式日本料理的餐廳。
這是一家位於安靜地點的隱密餐廳，距離京都最大的鬧市區四條河原町步行約5分鐘。在那裡創造的料理日本料理。我們的目標是創造一個讓顧客能夠享受五種感官享受的空間。請享受與您所愛的人在一起的時光。 |
今年的第一位前川小姐。開胃菜 - 河豚肉、烤糖霜等配芝麻醬 - 仿白子清酒的無酒精 由於高湯是用河豚魚的阿拉製成的，所以味道像平酒一樣美味！我從未嘗試過白子清酒，但我真的很想嘗試！・若鷺天婦羅（烏魚子）若鷺非常柔軟。令我印象深刻。・蘿蔔碗 蘿蔔又甜又軟。當我問他們怎麼能把它們做得這麼軟時，他們告訴我他們在低溫下烘烤了一個多小時。當然，湯汁也很美味。・生魚片有兩種。濕透的鯛魚淋上烤酒（上面的鯛魚是鯛魚） 紹興酒醃的扇貝和甜蝦 ・粉櫻花蝦配蝦紅薯 皮是低溫烘烤約兩個小時，所以皮是我最多可以吃完。 - 鯧魚鮪魚（配柚子味噌醬） - 鰤魚涮鍋 雖然很濃稠，但在嘴裡很快就消失了。美味！我們面向東北偏東。・米是肥美的牡蛎飯。 TKG 最後，當我發現有一隻托羅羅時，我表現得很自私，只有托羅羅。甜點： ・從未見過的特大號草莓大大福大輔。我擔心我會吃不完，因為我正在加飯，但由於大部分都是草莓，所以它很快就消失在我的嘴裡。第二道甜點是－牛蒡布丁 一口牛蒡。感覺很奇怪。我喜歡前川的原因之一是廚師真的很好，看起來他和員工一起做飯很開心。看來今年比去年能參加更多的活動，所以我很期待。