京都今出川、赤海老の紹興酒漬けはボリュームが凄い『ホテル中華を町中華で味わう・・・♫』
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驚かされたのは大皿一杯の赤海老の紹興酒漬け アルコールの効いた紹興酒の染みた赤海老のボリュームが凄い
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ご主人の曽根シェフは京都市内のホテル中華で修業され 独立されているので、ホテル中華を町中華で味わえる贅沢さ
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屋号『隠れ家中国料理 美齢』
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石焼き麻婆豆腐はグツグツと煮立った熱々のまま出される 中国山椒を別添えで出され、お好みの辛さに調整できて 辛く優しい広東風の味わいが良いね
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驚かされたのは大皿一杯の赤海老の紹興酒漬け アルコールの効いた紹興酒の染みた赤海老のボリュームが凄い
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紹興酒『麗美』
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剥き大海老のニンニク蒸しはニンニクの効いた刺激的な味わい
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からすがれいの蒸し物は、白ネギを添えてナンプラーや 中国たまり醤油で味付けされ、ネギ油がより奥深い味わいに
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中国山椒を別添えで出され、お好みの辛さに調整できて 辛く優しい広東風の味わいが良いね
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先ずは生ビール
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中華料理の香辛料や紹興酒がずらり
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中華料理屋さんらしい飾り棚
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Meirin（Meirin）
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|---|---|
| 類型 | 中國菜 |
| 預約・查詢 |
075-441-7597 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ランチの予約は、11:30～、13:00～の二部制。 |
| 地址 |
京都府京都市上京区黒門通元誓願寺上ル寺今町511 |
| 交通方式 |
市バス 「今出川大宮」又は「堀川今出川」のバス停から徒歩2～3分。 距离今出川 869 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 1F：テーブル＆カウンター席 2F：座敷） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
お盆休みの暑い京都で久しぶりの京都町中華
伺ったのは今出川駅から歩いて約10分の『美齢』さん
老舗の中華屋さんではなく、開店から17年目と意外に新しく
昔ながらの町中華屋さんとは一線を画すお店
ご主人の曽根シェフは京都市内のホテル中華で修業され
独立されているので、ホテル中華を町中華で味わえる贅沢さ
1階は小さなカウンターと2名用テーブル席に奥まった厨房
2階は大部屋のテーブルが2卓らしい
先ずは生ビールから紹興酒「麗美」を頂きます
❶赤海老の紹興酒漬け
❷石焼き麻婆豆腐
❸剥き大海老のニンニク蒸し
❹からすがれいの蒸し物
驚かされたのは大皿一杯の赤海老の紹興酒漬け
アルコールの効いた紹興酒の染みた赤海老のボリュームが凄い
石焼き麻婆豆腐はグツグツと煮立った熱々のまま出される
中国山椒を別添えで出され、お好みの辛さに調整できて
辛く優しい広東風の味わいが良いね
剥き大海老のニンニク蒸しはニンニクの効いた刺激的な味わい
からすがれいの蒸し物は、白ネギを添えてナンプラーや
中国たまり醤油で味付けされ、ネギ油がより奥深い味わいに
やはり、ご主人はホテル中華の広東料理がご専門ですから
素材の優しい味わいを大切にされたお料理になっている
次回はもっと他の料理も頂きたくなる町中華屋さん
ごちそうさまでした