官方消息
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Fiori suka
(フィオリスカ)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
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フルコースで食べても胃がもたれないイタリアン
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fiori suka
|
|---|---|
| 類型 | 義大利料理 |
| 預約・查詢 |
075-212-9270 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市中京区高倉二条下ル瓦町545 アビリティ高倉 1F |
| 交通方式 |
從地鐵烏丸禦池站，徒步7分鐘 距离烏丸御池 409 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.3.20 |
| 店鋪公關 |
Fiorisca是義大利菜餐廳。
這家商店位於一個安靜的住宅區，緊鄰主要街道。京都/御所南地區。店舖位於地鐵烏丸禦池站和丸太町站之間，步行即可到達這兩個站。雖然它位於主要街道上，但它位於一個安靜而平靜的區域。我們的義大利麵、麵包和茶點心也是精心手工製作的。以櫃檯為中心，在平靜的氛圍中享用美味佳餚。我們還提供兩種廚師精選的午餐套餐。可在各種情況下使用它，包括與朋友和父母共進午餐，甚至自己一個人。請在明亮的氛圍中享受輕鬆優雅的午餐時光 |
奥さんと二人で京都旅行中です。
この日の夜はこちらのイタリアンに伺いました。烏丸御池の駅から歩いて5分ほどのところにあります。中に入ると入口付近にテーブル席が1つ。あとはキッチンに沿ってくの字に曲がったカウンター席が店の奥まであるだけの、こじんまりした、でも温かみのある店内です。
私はビールにしてしまったのですが、奥さんがワイン好きなので白をチョイス。好みに合わせてセレクトして下さって、グラスで出して頂いたのですが、シェフが丁寧にそのワインの説明をして下さいました。この日は、アミューズ、前菜2皿、パスタ2皿、肉料理、魚料理、デザートとフルのコースということで、ワクワクしながらのスタートです。
○はじめの一皿
玉ねぎのポタージュが甘くて、でも玉ねぎの感じもハッキリ残ってて素材が活かされています。黒いのは竹炭を使ったネギのフリッター？お好み焼きのネギ焼のような後味で面白い。
○アミューズ
ニンジンのブランマンジェ。白いソースの下は直ぐニンジンのムース。北海道産の甘いニンジンムースと上にあしらわれた蕎麦の実や紫蘇の花のカリカリした食感の対比が楽しい。
○一皿目の前菜
イワナのコンフィ。ヨーグルトのソースにリンゴ、フレンチキャビアなどがあしらわれています。イワナは一瞬生なのかと錯覚するくらい柔らかく、でも臭みなど全くありませんでした。
○二皿目の前菜
ホタルイカ、ホワイトアスパラ、フルーツトマトを使った一品。アスパラはさっと湯がいただけでシャキシャキ感がすごいです。あまり生のホワイトアスパラを食べる機会がないので、美味しかったです。サラダ感覚の一品。
○一皿目の手打パスタ
白魚とブロッコリー、カラスミのパスタ。パスタの種類は教えて貰ったのですが何だったかタリオリーニだったかしら。優しいにゅうめんのような食感でした。この日の白魚は鮎の稚魚の氷魚とのこと、初めて食べました。
○二皿目の手打パスタ
柔らかいラビオリの中のソースはフキノトウ。ほろ苦さが周りのクリームソースにピッタリ。ラビオリ5個くらいしか入っておらず美味しくてもっと沢山食べたかったです（笑）
○口直し
焼きみかんのグラニテ。みかんではなくて焼きみかん。たしかにシャーベットになっているのにみかんが焼いてあったのが判る不思議な味。薫香でも付けているのか。
○魚料理
ヒラスズキのポワレ。皮のパリパリ具合が芸術的。菜の花の春感と白海老のソースが控えめだけどエビを主張していて、きっとこっちが実は主役。
○肉料理
仔牛のロースト。粒マスタードが甘くて果物を食べてるみたいにさっぱり。牛は赤身だけど柔らかく、脂っこくなくて食べやすい幸せ。
○デザート
最初にピスタチオのアイスクリームが登場。生のアイスクリームイチゴの凍らせてクラッシュしたものとメレンゲパウダーが乗っています。途中で小さなデザートの盛り合わせも登場。スプーンに乗った生キャラメルが美味しい。
常連のお客さんが多そうですが、時々シェフがお話しして下さり食材の解説などもして下さいました。全体的に重たいソースや脂っこい食材がなく、年長者にも優しい料理で明日の朝にも胃もたれしてないだろうと思います（笑）また機会があったら是非とも再訪したいです。ごちそうさまでした。