餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kyoutsukemono Nishiri
|
|---|---|
| 類型 | 其他 |
|
075-251-8181 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
京都府京都市中京区錦小路通高倉東入ル中魚屋町508 |
| 交通方式 |
距离烏丸 277 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 備註 |
１階の京つけもの販売店です。 |
前回京都に行った際、売り切れで買えなかったパン。
漬物屋の麹漬をラブレ乳酸菌で発酵させ「乳酸発酵甘麹」を作り上げてパンに活用したそう。
食パンは1斤750円と強気価格。食べきれないだろうし、甘麹あんぱん250円に。
キメが細かく細かく、ほんのり甘いパン生地。
時間を置くとパサパサになりそうですが、発酵食品を混ぜているため、無添加ですが常温で数日間持つらしい。
そこに外注した水分少なめの小倉餡。割ると餡の入りも少ない(><)
パン生地の甘みがウリなのに、餡子の甘さで良さが半減。また老舗の餡子には負けます。
悪くはないけど、話題になるほどかな？
高級食パンブームが過ぎ去った今、どう生き残っていくのでしょうか？