評論列表 : Kiyama

コスパいいの昼ご飯

◾️出汁野菜と栄螺
◾️揚げ鮎ときゅうりのソース
◾️伊佐木刺身
◾️その場で出汁を作る
◾️赤甘鯛賀茂なす出汁
◾️焼き魚と柚子ダレ
◾️ジュンサイと若布...

京都市中京区の「木山」へ
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今日は初めての2階席で…
御料理写真・材料掲載NGなのが残念なくらい…
とても美味しく頂きました
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＜今日のメニュー＞
アオリイカ　ハチク
飯蒸し　木の...

数か月前に予約をし、平日ランチに伺いました。
こちらは店内写メ禁止。

こちらは鰹節3種類を食べ比べし、出汁を大切に扱っている印象をうけました。
全てが繊細で出汁の香り味から、食材細部まで静か...

定期的にお邪魔している木山さん

花山椒のお鍋が頂けるかとお聞きすると
ギリギリ間に合うかどうかとのお返事でしたが
頂く事ができました

一年に一度の贅沢

木山さんの鰹節のお出汁...

2023食べログシルバー！
2021年には一度ゴールドにも
輝いたことのある当店に、
お誘いいただきました。

前情報では「京都和久傳」の
料理長を経て当店をオープン
されたようです。
...

京都の木山へ初訪問。ミシュラン一つ星。
写真NGで料理をお見せできないのは残念だが、流石の高レベル。派手で魅せるというよりも、ちゃんとした仕事をしているセンスのいい料理。
席数は1,2Fにカウンタ...

御所南にあります「木山」さん。
このあたりはいいお店が多いですね。
2017年にオープンし、瞬く間にミシュラン1ツ星、ゴ・エ・ミヨ3トック、食べログ4.46でシルバーメダル（THETABELOGA...

Ig: https://instagram.com/yc_foodie?igshid=YmMyMTA2M2Y=

撮影禁止ですが、カラスミ餅を追加しても良いですね。とても簡単に予約できます。香港人...

3月の木山さん(^｡^)
定期訪問♪
毎回井戸水の白湯で胃を温めるところからのスタート♡
せっかく温めたのに冷えたビールはどうか？と思いつつ(笑)
ビールから始める♪

◆ジャガイモ饅頭、...

京都市内にある和食屋さんに訪問しました。
大将の幼馴染の方のお席に呼んでもらえました。

店内や料理などの撮影はNGです。

お店自体はカウンターの個室と2階にテーブル席があるみたいです。
...

念願の『木山』さんへ

今回は25000のコースで予約しました！

店内は全て写真NGなんでとれませんでしたが

料理最高に美味しくて感動しました！

器も京都で有名で超高級な器を使用...

京都に行った際に、
こちらが予約が取れたので行ってみました。

有名店という事で楽しみにしていました*\(^o^)/*

お料理の写真はNGという事です(T ^ T)

どのお料理も...

やっと来れた。

食べログ始めて初の京都旅行。

ここ目当てでした。

緊張する。

でも出てくる料理はこだわりも凄いし驚きの連続。

これとこれが合うの？みたいな。

料理人...

京都の食べ歩き旅行のメインだった念願の木山さんにお邪魔しました！

25,000のコースを注文！

まずは井戸水でとった白湯からスタート。
いや、白湯でここまでびっくりさせられたの初めてでし...

〜井戸水の白湯〜
口当たりが柔らかい

〜蕪蒸し カラスミ 飯蒸し〜
自家製のカラスミは塩辛すぎず絶妙な塩梅で
カラスミ餅とも違い斬新でした

〜福岡の天縁 日本酒〜
一献 手に入らな...

撮影はNG
1階はカウンターが2ヶ所、2階に個室もあるので、20席以上に拡大しているようです
伺った日は、全て満席でした。

井戸水の白湯から始まり、丁寧な料理の数々

2種の鰹節と鮪節
...

店内が思いの外広くて戸惑いました。
最初から最後まで非常に誠実な味という印象。
道中、削りたての鰹節とマグロ節をそのまま供されるんですが、
これはまあ「僕、ネコじゃないんで…」って感じではある。...

料理をのせられないのが残念、
同じシーズンに日本料理の店はいかないようにしてます、

かにとか松茸とかかぶるので、なので年間で2から4くらいしかたべません、

そのうち、京都では必ずたべます...

冬の京都で蟹を味わうために木山さんの席を予約しました。今回が初訪問となります。
京都丸太町駅からほど近い堺町通沿いのヴェルドール御所1Fにお店はあります。
店内は写真撮影禁止なので、外観のみの撮影...

店内撮影禁止
行った人しか知ることができない圧倒的な和食を体感することができる店
今回通してもらったのはL字のカウンターに６席用意されている部屋
板前さんとの距離感が近いので香りをはじめとした料...