評論列表 : Kiyama

京都御所に近い閑静な住宅街に京懐石の名店『木山』がある。
店主は木山さんは、京料理の名門「京都和久傳」の料理長を務めた後、2017年に『木山』をオープンした。
その年にミシュランガイド京都で一つ星...

2016年に和久傳の料理長だった木山さんが独立して作られたお店。開店からすぐ評判になり、ここの和食の中で一番好きという食通もいる。お昼夜営業でちょっと前までは電話で予約がとれたのだが、もう予約を取るの...

Instagram : aya.kuishinbo

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イン...

食いしん坊弁護士のご飯記録 インスタは@joy_sound
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出汁を楽しむ！！

御所南エリアに位置する木山さん。
気づけば食べログゴールドになってますね！

...

ここは定期訪問
今日は蟹コースで
＜今日のメニュー＞
コッペ蟹と百合根の飯蒸し
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梅サイダー（食前酒代わりに）
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銀杏の摺流し　胡桃豆腐　蒸し鮑
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長芋大根人参水菜
伊勢海老...

京都初日の夜は楽しみにしていた木山さんへ。
残念ながら写真撮影禁止です。
まずは白湯から始まるという変わった立ち上がり。
桜海老を練り込んだお餅に、伊勢海老、大根餡掛けから3種類の鰹節をブレンド...

今日初訪問の友人と二人でこちらへ。
写真はNGなので玄関先のお写真とメニューのみですが…。
＜今日のメニュー＞
伊勢海老の霙餡
桜海老のお餅
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梅サイダー
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雲子豆腐のお吸い物
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今回最も印象的だったのはカウンターでお隣になったお一人様女子でした⁉️
何言ってんだか、食べログなんですけど(笑)

半分冗談半分本当なんですが、何が本当かというと「美味しい」と思わず口に出てし...

昼に訪問。酒飲みの店かなという印象でした。大将もお酒が好きなようです。高級なお酒を頼む上客がいたせいか、大将の会話はほぼそちらとのみでしたかが、タイミングもあるでしょう。料理はこれはというものはなかっ...

前回訪問したのは2019年4月でした。
2年半たち木山さんも今や食べログGOLDになられています。

2年前はお写真OKでしたが今は写真がNGで残念です！

前回はじめての時も感じたんですが...

毎回感動のお料理が頂けるお店です

今回特に美味しかった一皿は
秋が旬の「菱がに」を使ったお料理でした
この「ヒシガニ」と言う呼び名は関西だけの
呼び方なのだそうで「渡り蟹」のことを指してい...

何度か訪問した事のあるお店です！


素人の勝手な評価とも思われるかもしれませんが
もし気になるようでしたら
<お店の保存>宜しくお願いします⭐︎
<フォロワー>の方も
<いいね>してく...

和久傳系列のはしたてや京都和久傳の料理長だった木山氏のお店。ミシュラン一ツ星、食べログでの評価も4.47(2021.11.20)と超高評価店です。昼でも夜のコースがいただけるとのことでしたので、夜のコ...

今月の木山さん(^^)
何時ものように井戸水の白湯から頂きます♪
京料理は良い軟水があってこそやね♡

◆香茸の摺流しで炊いた餅米と揚げた伊勢海老
先付から100点満点の美味さ(*ﾟ∀ﾟ*)...

京都市中京区の「木山」へ
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松茸の香りが部屋中に…
この時期は特に嬉しいですね。
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＜今日のメニュー＞
飯蒸し
香茸の摺流しと餅米　
伊勢海老　茗荷
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紫蘇ジュース（お酒の代...

【木山】さん…食べログGOLDを巡る旅はいよいよ終盤です☆木山さん大好き～♪(#^.^#)
素敵なお食事会は大満足の内容でした(^o^)丿松茸ちゃんは２種類を特別に
ご用意頂きました。丹波＆岩手岩...

この日は、御所南の『木山』さんへ♪

季節の移り変わりを楽しみに寄せて頂きました✿

【写真撮影一時禁止になりました】

井戸水の白湯

食前酒　
天縁

先付　(◍˃ ᵕ ˂◍...

京都御所や裁判所の近くにある懐石料理店。名店和久傳で長く料理長を務めたのち独立された方のお店です。

マンションの入り口横、1階部分にあり、注意して探さないとうっかり通り過ぎてしまいそう。

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木山@丸田町

京都旅行最終日のランチにて連れて来てもらいました。
店内写真はNGでした。
通された部屋はカウンターのみ。
他にもお部屋があるようです。

食前酒で頂いた福岡の日本酒がと...

今回は木山さん(^｡^)
出汁が最高に私好みのお店♬
目の前で出汁を取るパフォーマンスは、木山さんの味への自信を感じる♡

◆毛蟹、冬瓜、鮑茸、土佐酢かけ

◆茶碗蒸し、アオサ海苔、雲丹
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