ミシュラン一つ星の京都の日本料理の名店　※店内撮影禁止 : Kiyama

京都市の京都御苑(きょうとぎょえん)の近く、
マンションの1Fに佇むミシュラン一つ星、
食べログAward Silverを獲得された日本料理店。

店主は京都の名店「和久傳」で修業された木山氏。
木山氏には一男三女のお子さんがおり、その長男は
ここのお店で研鑽を積まれています。

今回、妻と2人で結婚記念日の京都旅行の際に
伺いました。

さて、木山さんを紹介していきますが、
店内は料理含めて撮影禁止だったため
外観の写真と私の説明だけなので
伝わりづらいかもしれませんがご容赦を。
だから普段よりも外観の写真が多めです。

店内は個室が数部屋と8席のメインカウンターの
お席があり、私達はメインカウンターでした。
案内されたお席はザ・京都の雰囲気が漂う
とても上品な空間でした。

食事はコース料理で同時スタートのような
形式で提供されました。いただいたのは以下。

●頂いた物
・コース料理18品
・生ビール
・日本酒冷(新潟の鶴齢、栃木の仙禽)
・煎茶Hot
※サービス税10%
お会計は2人で73,800円

◇お品書き
・鮑と防風の天ぷら
・すっぽん出汁のお汁(蓴菜、玉子豆腐)
・赤うにとミル貝
・荒節と枯節の一番出汁
・胡麻豆腐、ハタ、おかひじき
・トロのノビル醤油漬け、アオリイカ
・トリ貝、ホワイトアスパラ、トリ貝の肝醤油
・金目鯛、クレソンソース、そら豆
・スイスチャード、きゅうり、ヤングコーン、三度豆のごま和え
・煮穴子、根曲がり舞茸、みょうがの天ぷら、梅肉和え
・太刀魚と加茂ナス煮
・〆の一品
　鰻の玉締め、貝出汁ラーメン、桜エビの混ぜご飯、鯵の漬け丼、ちりめんご飯
　の5種から一口/少なめ/普通サイズを選べる。
　(私は5種を少なめにしました)
・河内晩柑のシャーベット
・浮島(蓬、白小豆、メレンゲ)と抹茶

料理はどれも繊細かつ丁寧な下処理と味付け、
いい火入れに驚きました。美味しかったです(^^)

しかしながら、ビビッと感動する一品がなく
私には「万人受けする当たり障りのない料理」
という印象を受けました。
だからハズレの一品がありませんが
感動するような驚愕の一品もない。
私は、安牌を置きに行く料理ではなく、
勝負をしかける料理が好みなのでこの点数です。

ごちそうさまでした♪