ドーディチ（DODICI）@京都市役所前（京都）〜 均整の取れた透明感 〜
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真鯛のカルパッチョ 発酵カリフラワーのソース カラスミ
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真鯛のカルパッチョ 発酵カリフラワーのソース カラスミ
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海老芋のポタージュ ボッコンチーノ 黒トリュフ
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海老芋のポタージュ ボッコンチーノ 黒トリュフ
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アオリイカのクリームソース・スパゲッティ 花わさび
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アオリイカのクリームソース・スパゲッティ 花わさび
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アンチョビ風味のリゾット 帆立貝 蕗の薹 うるい
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アンチョビ風味のリゾット 帆立貝 蕗の薹 うるい
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近江牛のボリート 黒玉葱のソース 芽キャベツ
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近江牛のボリート 黒玉葱のソース 芽キャベツ
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アルチザナルのバゲット
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瓶ビール
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グラス・ペアリング
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グラス・ペアリング
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グラス・ペアリング
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グラス・ペアリング
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グラス・ペアリング
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ショコラのブリュレ 文旦
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ショコラのブリュレ 文旦
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プティ・フール：ヘーゼルナッツのチョコレート、フランボワーズのギモーブ、柑橘のパート・ド・フリュイ
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プティ・フール：ヘーゼルナッツのチョコレート、フランボワーズのギモーブ、柑橘のパート・ド・フリュイ
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カプチーノ
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上品なゴールドのショップ・サイン
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ラウンジ
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ウェルカム・ドリンクのかぶせ茶
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ブルーを基調とした上品な設えの一軒家
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ブルーを基調とした上品な設えの一軒家
餐廳資訊
細節
| 店名 |
DODICI（DODICI）
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|---|---|
| 類型 | 義式、創新高級料理、法式 |
| 預約・查詢 |
050-5872-9074 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
京都府京都市中京区麩屋町通御池上ル上白山町239 白山神社前 |
| 交通方式 |
京都市營地鐵東西線京都市役所前站徒步2分鐘 距离京都市役所前 297 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.12.12 |
| 電話號碼 |
075-221-1238 |
◆出色の一皿 アオリイカのクリームソース・スパゲッティ
スペシャリテと云うリゾットの
アンチョビ風味のリゾットのアルデンテ度合いに
帆立貝のフレッシュさ、蕗の薹の苦みのバランスも素晴らしかったが、
より印象的だったのがパスタの一皿。
アオリイカのクリームソース・スパゲッティは
アオリイカが蒸らしたようなもっちりな口当たりで噛み締めるほどに甘く、
クリームソースには温かまったりの中に魚醤の発酵のニュアンスの奥行きが有って
スパゲッティのさっぱりつるんとした麺と良く絡み合っている。
クリームソースのパスタはともすると強い旨みに塗りつぶされてしまいがちだが、
このパスタでは花わさびの茎感も伴った仄かな酸味が後口を締めて
全体に透明感をもたらしている。
この一皿が象徴するように、
一皿一皿、そしてコース全体で味の押し引きと構成のバランスが整っていて
満足度の非常に高いランチだった。
◆今回のお品書き
真鯛のカルパッチョ 発酵カリフラワーのソース カラスミ
海老芋のポタージュ ボッコンチーノ 黒トリュフ
アオリイカのクリームソース・スパゲッティ 花わさび
アンチョビ風味のリゾット 帆立貝 蕗の薹 うるい
近江牛のボリート 黒玉葱のソース 芽キャベツ
アルチザナルのバゲット
ショコラのブリュレ 文旦
プティ・フール：ヘーゼルナッツのチョコレート、フランボワーズのギモーブ、
柑橘のパート・ド・フリュイ
カプチーノ
+瓶ビール1本、グラス・ペアリング3種
（昼）12100円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
イタリア現地の星付きレストランで研鑽を積んだ尾本寛シェフの料理と
イタリアワインを柱に据えた中島丈晶ソムリエのワインとの
マリアージュが楽しめるイタリアン。
店名はイタリア語で"12"を意味し、
毎月訪れても感動のあるリストランテで有りたいと云う思いを込める。
＜注 文＞
今回注文のスタンダードコースは全7品 5500円、
グラス・ペアリング3種は4400円。
別途サービス料10％が加算される。
＜雰囲気＞
ブルーを基調とした上品な設えの一軒家。
ハレの日感のある空間に気分も揚がる。
◆情報出典
hushigi_no_kuni_no_aliceさんの口コミ
ご馳走さまでした〜