餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bistro Osier（Bistro Osier）
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|---|---|
| 類型 | 法式、法式小酒館、洋酒吧 |
| 預約・查詢 |
075-464-6620 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市中京区西ノ京中保町52-1 |
| 交通方式 |
從JR圓町站徒步3分鐘在西大路大道向北第二個信號燈市營巴士北野中學前下車即到 距离圓町 336 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 JR圓町站前有投幣停車場 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2005.11.18 |
| 店鋪公關 |
紅色門的小店
這是一家小商店，只有一個櫃檯。我們對魚很講究，但肉菜，例如慢燉的和肉餅，都是手工製作的。我希望你能輕鬆地享受法式料理。為了滿足葡萄酒愛好者的需求，我們每年都會舉辦數次名為「讓我們享受葡萄酒」的活動，在這裡您可以品嚐到通常與食物搭配起來有點難以企及的四種葡萄酒（笑）。預訂僅限 6 人。歡迎葡萄酒愛好者前來預訂。 |
JR円町駅近くにある赤い扉のカウンター８席の小さなビストロ「Bistro Osier」
いただいたのは、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェから構成される「オジェランチ」
前菜は、葉野菜とスモークサーモンのサラダ
スープは、ガスパチョ
メインは、スズキのポワレ（蒸焼き）、粒マスタード入りクリームソースかけ
デザートは、白桃のムース、カシスのアイスクリームのせ＋コーヒー
前菜は、酢を軽くふった葉野菜に、スモークサーモンをトッピッング。
その上から、オレンジソースがかかっていました。
これが、口の中で、サーモンからでる脂をうまく処理してくれ、後味が
とても良かったです。
スープは、トマトを中心にたくさんの野菜を使ったものでした。味のア
クセントとしてコンソメの煮こごり、ポーチドエッグ（日本名：温泉た
まご）。スープ自体の味は、セロリとバルサミコ酢が、たくさんの野菜を
纏めてくれていたおかげで、最初にセロリ、続いて使われている野菜の
風味が口の中に広がりました。
メインは、塩をふっていないのにスズキの身の甘味がでていました。
具材のキャベツとタマネギの甘味がクリームソースにのり、甘味がくど
くなりかけると粒マスタードがアクセントとして働きます。
デザートは、白桃のムースは、その甘さが桃の甘さだでした。
カシスのアイスクリームは、かなりカシスたっぷりのモノでした。
どの料理も素材の旨さを味わってもらうために、料理は薄味にすることに
加えて、後味をすっきりさせて前の料理の味が残らない工夫は徹底され
ていました。
食事も終わり、しばしシェフとの歓談タイム。
このとき、シェフがさらりと「素材の旨さを味わってほしい」といっておられました。
そうそう、メインは魚料理が料理が良いです。シェフの想いが詰まった料理が堪
能できます。