よだれ鶏が絶品!
初訪問。一人で。よだれ鶏ハーフ、水餃子とビールをオーダー。よだれ鶏はいろんな醤やナッツ、油、薬味が蒸し鶏に和えられたもの。柏の知味斎のものに似ている。辛味や香りと鶏の食感と旨さが絶妙に絡んだ秀逸なもの。これはうまい!一人でもハーフにしないでがつがつ食べればよかったな。残りのたれを春雨に和えて無駄なく食べられるのもうれしい。
水餃子は無難。
担々麺か牛肉麺か迷ったが、隣の人の食べる担々麺をみておなじもなんだから牛肉麺に。
スパイスの香りがよいが、ちょっと旨味と塩気に欠くような。一緒に出された黒酢をかけるとぐいっと力強い味になった。麺は隣の人の担々麺と違うもののように見えた。メニューの写真をみると汁なしの麺も違うものっぽい。スジ肉の大きいのがいくつか入っておりこちらも美味しい。北京で牛肉麺をいただいたときと結構近い味だった。
他に気になるメニューも多いので今度は何人かでいろいろ試してみたい。
店名 |
Taihou
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類型 | 四川料理、中國菜 |
預約・查詢 |
075-822-5598 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
京都府京都市中京区西ノ京星池町149 |
交通方式 |
JR/二条駅から徒歩3分 距离二條 151 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥5,000~¥5,999 ¥1,000~¥1,999 |
預算(評價匯總) |
¥4,000~¥4,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
服務費收費 |
クレジットカードは12,000円以上 |
座位數 |
30 Seats |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
家庭式餐廳 |
服務 |
提供外帶服務 |
關於兒童 |
接待兒童 |
大鵬は何度かきたが、一人か二人だった。中華なのでこの人数ではいろいろ食べられなかったが、今回は4名。ワインもいいようなので、ボトルでオーダーできる幸せ。やっと大鵬の神髄を味わうときがきた(笑)
定番のよだれ鶏、麻婆豆腐、春巻き、水餃子、雲白肉、エソの炒め、北京ダックの生春巻きなどを頼む。ワインはスパークリングから。おいてるワインがやはり秀逸よね。
よだれ鶏はいろんな醤やナッツ、油、薬味が蒸し鶏に和えられたもの。柏の知味斎のものに似ている。辛味や香りと鶏の食感と旨さが絶妙に絡んだ秀逸なもの。これはうまい!残りのたれを春雨に和えて無駄なく食べられるのもうれしい。麻婆豆腐もしっかりした辛さでこれこれ、という感じのもの。お肉か、スパイスの風味の個性がよい。春巻きは餡が多すぎない食べやすいもので、ショウガとうま味がしっかり効いたおいしいもの。
私のなかでこの日のクライマックスは白雲肉!一般的に中華屋さんで雲白肉をオーダーすると豚バラ薄切りときゅうりをピリ辛の中華だれで食べるようなもの。こちらはいい意味でちょっと雑味を含むシャンボンブランのような豚の薄切りがクリアな清湯に浸かって出てくる。そのブタを白菜みたいな漬物を巻いて黒酢のたれをつけて食べる。至福:-)
エソの炒めも四川料理らしいものでがつがつ食べる。その後オーダーした赤ワイン、汁なしタンタンメン、チャーハンも高いクオリティ。スープを人数分だしてもらったが、これがまたクリアな染み入るような味わい。群馬の清華軒の塩ラーメンのスープに似ている気がする。
大鵬の神髄を味わうのは、何人かでワインを飲むことが大事だと確信した(笑)