餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sui ren
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜 |
| 預約・查詢 |
075-822-2888 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市中京区西ノ京職司町76 |
| 交通方式 |
距离二條 247 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
この粋廉というお店、ずーいぶん昔に、雑誌で紹介されていたんですね
フカヒレの姿煮が美味しいお店、と
それ以後、いつかここで食べてみたいなあと焦がれて幾星霜――
ついに8500円のコース（＋600円でフカヒレあんかけご飯）を予約した！！
他のレビューで少し敷居の高さを感じると書かれていて、京都は実際そういうお店も多いです
なので、一見さんである私と、レビュアー友のるよ君で大丈夫かなあとドキドキ（電話は普通の応対でしたよ！）
お店に少しだけ早く着いてしまい、それでもOKか電話を掛けると、快くOKいただいたので、とりあえず二条城のお向かい（の、ちょっと向こう）
粋廉さんについに訪問！！
お店は古民家を改装？ してるのかな
玄関でスリッパに着替えます
中はちょっとした高級中華のお店を感じさせつつ、どこか和の趣
接客は奥様？ がされてて、とても細かくお気遣いいただきました
まずはオーダー、青島ビールからスタート
そして前菜五種盛り
この日はカメラが電池切れを起こしていたので、るよ君にカメラ写真を二枚ずつお願いしてます <;´∀｀>
・前菜五種盛り
天使の海老のゆでたもの …… ちょうど良い塩梅。柔らかく、とても美味しい <*´ー｀>
蒸し鶏のネギソース …… 塩だれというよりは、ネギの風味を活かした美味しさ <*´∀｀>
クラゲとキュウリのぴり辛和え …… クラゲが上等なんだなあという大きさ、歯ごたえ。味もグッド！
レンコンのＸＯ醤でえーっと（？） …… 甘辛くて、柔らかくて、すごく美味しい
マッシュルームのオイル煮 …… 柔らかくてしみた味がなんともグッド
以上の品々
どれもビールが合いますね
そして、次がいきなりですがメインディッシュ
フカヒレの姿煮です！！
タマネギとワインで作ったソースで、鉄板の上でじゅわじゅわ言ってます！！
それでは、いただきましょう
<´～｀>
うまあああああああああい！！
ワーオ！！
よくわからんけど、コクがあって、深くて、うまーーーい！！
口の中でふるふるとして、ぷりぷりして、何かこー、ソースの味もすごく合ってる
今まで食べた数少ないフカヒレ姿煮の、あの上品な醤油味とは違った、野趣あふるる大胆な味付け！！
これは美味しい！！
にじゅうまる！！ <≧▽≦>つ◎
残ったソースも美味しいので、手作りの花巻でふきふきしながらぺろりと
んー、幸せだ
続いて、魚料理はかにの天ぷら、アヒルの塩漬け卵ソースと中華白菜
ここで紹興酒にバトンタッチ
んー、濃厚なガツッとしたソースの天ぷらと、紹興酒の味が絶妙にマッチ！！
んまいッ！！ <≧▽≦>
中華白菜も食べやすい火の通り具合、よい具合の薄味
んまいッ！！ <≧▽≦>
そして、蓮の葉に包まれた豚肉の蒸し物
いやあ、見た目が高級ですね、開くと立ち上る湯気と香りもたまりません
ゴボウと、さといも、かなあ？
そういうものが豚肉といっしょに、タレにからんで蒸されてます
箸で崩れる柔らかさ
味も濃厚で、けどしつこくなくてんまいッ！！
さらに、もう一つのメインがここで！！
フカヒレあんかけご飯！！
奥様（？）「ご飯、少し大盛りにしておきますねー♪」
おお、ありがたいサービスだ……
見た目で判断されたに違いない
いいの、うん <;´∀｀>
そして到着したフカヒレあんかけご飯！！
ジュージューパチパチ！！
熱された油が飛んでくるので、ナプキンで防御！！
めっちゃあつい！！
しかし、それを乗り越えて一口
こうばしとろとろジューシーウマーイ！！ <≧▽≦>
奥様（？）「凍頂烏龍茶、よろしければどうぞ」
わーい、お茶サービスでいただけました♪
葉っぱがふわっと開いた、とってもいいお茶です！！
お湯を入れたら何杯かお代わりできる、本物の凍頂烏龍茶！！
ありがとうございます！！ <ﾉД`>
そして、デザートは豆乳杏仁豆腐
クリーミーでした
んまかったです <*´∀｀>
以上の品々にて、8500円コース＋あんかけご飯600円とお酒でフィニッシュ
んー、実に素晴らしいフカヒレと中華でした！！
帰りには、店主さん自ら厨房からお出になって、お見送り下さいましたよ
敷居が高いとかってことはないです
すごくよいお店でしたよ！！
また来たいなあと心から思わせます！！
大変美味しいフカヒレコースでした！！
よい思い出をありがとうございます！！
ごちそーさまでしたっ！！ <≧▽≦>