官方消息
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Giwom Morikou
(ぎをん森幸)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Giwom Morikou（Giwom Morikou）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、飲茶・點心 |
| 預約・查詢 |
050-5868-1883 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市東山区白川筋知恩院橋上ル西側556 |
| 交通方式 |
巴士站“知恩院前”下車地鐵東西線“東山站”下車 距离東山 212 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
チャージお座敷のみ１０％ |
座位、設備
| 座位數 |
37 Seats （ 桌子20席，單間 (腳爐) 5席×2間，單間 (腳爐) 7席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 有3間固定腳爐式單間。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
075-531-8000 |
| 備註 |
○在現在地從1999年開始開店○信用卡在1萬日元以上的飲食可以使用○有兒童用椅子○只有充值榻榻米坐席10%○投幣式停車場就在旁邊 |
グルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」
京風中華、こういうジャンルがあるのをご存知でしょうか？
京都という街の中華の歴史は浅い。御所があったため、外国人が京都に入る際には許可証が必要だったのが理由だ。京都おける中華料理の先駆けだったのが、中国人料理人である高華吉氏。京都で”鳳”の字を持つ料理店があるが、彼の作った「鳳舞」こそが原点。いわゆる鳳舞系と呼ばれる系統を作っており、ほぼ京風中華とイコールで結ばれていると言っていいでしょう。
中華料理は油の料理とも呼ばれますが、鳳舞系の中華料理はその逆を行く。油は控えめで、出汁（鶏ガラも含む）の文化と融合している。その名物の筆頭とされるのが春巻きで、至ってシンプルな作りと味わいになっております。
さて、ここまで前段が長くなってしまったのは、ずばりそんな京風中華の店に出会ったから。東山エリアにある『ぎをん 森幸』でも、やはり同じアプローチの春巻きが登場。筍がたっぷりで素材を感じるアウトプット。味付けはふんわり香る油のみという感じです。同店が鳳舞系に位置づけられるかはわかりませんが、間違いなく京風中華の定義にはばっちり当てはまりそうです。
ミトミえもん一押しは麻婆豆腐で、いわゆる麻や辣ではなく胡椒のようなスパイス感が目立つ。油などのコクはなくサラッとした口当たり。シンプルに旨味スープをいただいているような感覚です。和風とまでは言わないが、京風という言葉がしっくり来る一皿になっております。
その他、いただいたラインナップはこちら。
「唐揚げ」カリカリの仕上げに、四川風特製ソースを。
「焼売」
「炒飯」味ははっきり。全体の火入れが秀逸で卵のふわっと感がたまらない。