餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sakamoto（Sakamoto）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
075-551-2136 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
京都府京都市東山区祇園末吉町大和大路東入ル ＥＦビル １Ｆ |
| 交通方式 |
距离祇園四條 251 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ カウンター6席、テーブル6席。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 |
白川の畔、という絶好のロケーション。
こちらの大将は２代目とのことで、女将は初代の奥様です。
カウンターとテーブル席２つという空間。
２０年くらい前までは、京都に来て、お店に入ると、
とてもアウェイ感を感じたものですが、この１０年ほどでしょうか、
若手の大将を中心に、京都も門戸が開かれてきたといいましょうか、
かつての閉鎖的雰囲気はかなり緩和されてきたように思います。
もっとも「草喰 なかひがし」の大将のように、一見も常連も変わらずに
素晴らしいおもてなしをしてくれるところも、昔からありますが。
さて、そういう意味では、久々に、こちらでは、ある種のアウェイ感を
味わいました。 常連である京都の友人からこちらの話を以前から
聞いていて、一度お邪魔してみたいと思っていました。
毎回、その友人を介して予約を入れていただくのも気が引けるので、
直接予約をしました。
入店すると、カウンターの窓際には常連さん、その前には、大将が付きっ切り。
私たちは、カウンターの戸口側で、若手くんが目の前に。
ランチで、１万円のコースをお願いしてありました。
１品目が登場。 なんの説明もありません。
大将に「内容を説明していただけますか？」と尋ねると、
女将に「説明してあげて」と。
すると、女将 「どれがわかりませんか？ 見たらわかるものも
あるでしょう」とのこと。
いやはや、これにはかなり驚きました。
この日のお料理です。
１、にごり酒と梅干し入りの粥
２、先付 わたトロ
なまこ
日の出からすみ
たたき牛蒡
ぶどう豆 （黒豆をこちらではこう呼ぶそうです）
数の子
麩
ちしゃとう
いくら
３、お椀 聖護院大根 大名煮
鯛の中骨などを出汁に使っている
４、お造り 寒ブリ
鮃の求肥巻 中心に生姜で、昆布巻。
５、蕪蒸し 聖護院蕪に、ぐじ、銀杏、海老
６、まなかつお 味噌漬け焼き
熨斗梅、柿とチーズ
７、箸洗い 梅干しと松の実のすまし
８、振り湯葉 こちらだけの料理とのこと。
炭を脇にいれた風呂に、湯葉がたっぷり
９、おじゃこ茶碗寿司 ご飯茶碗にご飯とおじゃこ
上から少し酢をかけるので、寿司、だそうです。
１０、キウィ
この日は、お茶にしましたが、最後まで、この１杯のお茶が
注ぎたされることも、替えられることもありませんでした。
京都には、ほぼ常連さんだけで成り立っているお店が多々ありますが、
先般、まさにそういったお店に伺ったときも、そちらの大将は、
格別のホスピタリティで迎えてくれました。
店の印象というものは、料理５０％、ホスピタリティ５０％、と
私は思います。
今年初の京都。 波乱の幕開けとなりました。