餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ten dan（Ten dan）
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|---|---|
| 類型 | 燒肉、烤內臟 |
| 預約・查詢 |
075-551-4129 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市東山区宮川筋1丁目225 |
| 交通方式 |
京阪本線「祇園四条」駅 出口２ より徒歩２分 距离祇園四條 110 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料・チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
300 Seats （ 宴会は140名まで可能だそう。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 |
| 包場 |
可能的 可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,無障礙空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
歓迎。キッズルームが２階にある。お子様用カトラリーなどもあり。 |
| 網站 | |
| 備註 |
・ランチ営業は土日祝のみ |
日本全国の焼肉屋を食べ歩いている中で、ときどき出てくる「洗いダレ」
これ、何のためにあるのだろう？と常々不思議でした。
焼肉のおいしさってタレによる味の付加や、焼いてすぐに食べられるため、脂が蕩ける味わいなど複数ありますが、
出汁のような洗いダレを用いることによって、脂は流れ出るし、温度は低くなって口当たりも悪くなるし、なにより味の付加が無くむしろ減らしていると感じていました。つまり存在意義が分からない。
天壇は洗いダレ発祥のお店とのことで、そんなに期待せずに食べに行ったんです。
そして、良い意味で期待を裏切ってくれたんです。
天壇の洗いダレは、出汁のベースがあるのですが、酸味や他の味わいがしっかりと付加されていて、洗うというより味の付加がしっかりと有るタレでした。
これは、洗いダレ流行る理由が分かります。大元のお店の洗いダレが美味しいのですから。
天壇ロース
みすじ
ホルモン盛合せ
上タン
を食べましたが、この店天壇ロース以外はちょっと落ちます。ミスジも良かったですが、値段とのバランスを考えると他の店でも食べられる。
でも、この天壇ロースと洗いダレのコンボはこの店でしか食べることができないです。
ということで天壇ではロースを食べることが正解っぽいですね。
適度に厚みがあり、そして大降りにカットされたロースを、ミディアムレア状態に焼き上げて、洗いダレの中をくぐらせると…うまい。これは美味しい焼肉です。
他の肉たちは本当に平均点だなーーと思って食べましたが、この天壇ロース＋洗いダレは一度は食べておきたい組み合わせだと思いますよ。