見た目、味、雰囲気も素晴らしい京イタリアン
5月にリストランテ キメラ
CHIMERAに行ってきました
詳しくはブログにて
http://ameblo.jp/erii-ashiya/entry-12284759100.html
八坂神社の南楼門より南へすぐの一軒家がイタリアン「リストランテ キメラ」です。
大阪の「ポンテ ベッキオ」で料理長を務めた筒井光彦（つついみつひこ）さんが、選び抜いた食材を使って、目にも麗しい料理を披露してくれます
ジャパンは何にするか悩んで
こちらをセレクトしました
ボランジェ R.D 2002 を２本
【5月のキメラ スペシャルDinnerコース】
■ほっきかい
シャンパンでマリネしたいくら
ヤマメの黄色い卵
海ぶどう
■オリジナルのフォカッチャ
■オマール海老炭火焼き 松の実
根キャベツのジェラート（ほぼ根キャベツで少し塩をたしただけ）
生ハムにソバージュ（←つくしみたいなの）
■北海道ホワイトアスパラとほたるいかのフリット
あいなめの炭火焼き
ビーツの泡と卵黄のソース
■淡路島のほうれん草がタリアテッレ
鳥取県のズワイカニ
からすみ仕上げ
ピカンテオイルでピリ辛に
■自家製のぱん
■リガトーニのパスタ
イベリコ豚のチョリソーとそら豆
もりゆ茸
■京都の亀岡でキメラのオリジナルた飼育された鴨チェリバリー
牛もも
牛フィレ
タケノコ、ビーツ、黄色いにんじん
■デザート
ブラッドオレンジのソース
チョコレートのブリュレ
メレンゲ菓子とブラッドオレンジ
■焼き菓子
見た目の美しさ、食器も雰囲気も素敵な京都のイタリアンでした
餐廳資訊
細節
| 店名 |
CHIMERA（CHIMERA）
|
|---|---|
| 類型 | 義式 |
| 預約・查詢 |
075-525-4466 |
| 可供預訂 |
可以預訂
有以下不喜歡的食材的客人請不要預約。・不吃海鮮的客人 (不喜歡貝類提取物的客人也不可) ・希望不含麩質的客人・希望素食菜單的客人・請不要過度使用香水。(也有謝絕進店的情況。)・5位以上和孩子、包間使用請電話預約。・不接受座位要求。請您諒解。 |
| 地址 |
京都府京都市東山区祇園町南側504 |
| 交通方式 |
從巴士、計程車京阪電車四條站徒步7分鐘從阪急電鐵河原町站徒步10分鐘 距离祇園四條 627 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T7010901020329 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
28 Seats （ 桌子24席，單間1間） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 請在用地內全面禁煙。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有現場表演 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 服裝規定 |
·本店推薦時尚休閒。請不要穿男士涼鞋、無袖襯衫等。 |
| 網站 |
2か月前から約束してたDINNER
京都のキメラ
RISTRANTE ITALIANO CHIMERA
ミシュラン１つ星のイタリアン
食べながら聞きながら頭で記憶してメニューを書いたので間違いあると思いますが
■アンティパスト
さわら、だいこん、きうり、いくらを使った前菜
■カボチャのブリャレ、下にコーヒーを使ったソース、ポルチーニ茸のソース
生ハム、南瓜、キャビア
この組み合わせが絶妙で天才的な味わいでした‼️これリピートしたい一品
■春菊のスープ、ふぐの身、白子
暖かい御料理で春菊の香りが青々しくてフレッシュで美味しい
揚げたフグも骨がなかったし白子はクリーミーでした
■紅ずわい蟹とカラスミの生パスタのタリオリーニ、根セロリのソース
カラスミがふんだん。ずわい蟹の味も品が良かった
■北寄貝のソテーとイカスミリゾット
北寄貝の自然の甘味がいいし
リゾットのご飯の固さが丁度いい。和食の味で食べやすい
■オリジン鴨(専用の京鴨を飼育してもらってる)、赤ワインソース
目の前でトリュフをトッピングしてくれます
これも美味しい
■ブルーベリーとチョコの焼き菓子
■渋皮煮栗のパイ包み、あかしやの蜂蜜のアイスクリーム
パリパリのパイとソースと一体感があり美味しい
和テイストで食べやすいイタリアン
ここはゆっくり雰囲気を楽しみながら食べると良いんだけど、、ゆっくり味わいたかったけど急いで食べたのが少し残念てへぺろ
久しぶりに行けました
改めて美味しいと思いました