丁寧に作られた焼き菓子 : Chisen

こちらは前回の京都行きの際に立ち寄りたかったお店ですが　時間がなく回りきれず宿題になっていました。
地元の方には「黒谷さん」と親しまれている　金戒光明寺のすぐ近く、バス通りから少し入った所にあるお店です。
6枚目のお写真のように壁の中に埋め込まれているように見えるお店なので、最初は気が付かずちょっと迷いました。
店内は1人か2人も入ればいっぱいです。　
まず目についたのが鎌倉で時折立ち寄るロミユニ・コンフィチュールのコンフィチュール。
焼き菓子よりもスペースを取っていらっしゃる？っていうくらい並んでいました。
何をみてもどれも「可愛い」と感じるお店ですね～♪

気になっていたビスキュイを４つとケークを１つお願いしました。

ビスキュイ・ベベ（乗り物の形　2枚入り）
こちらのビスキュイの基本になっているものだと思います。
とっても薄～～～い生地ですが、ぽりぽりとしたわりとしっかりとした食感。
この食感のビスキュイを頂いたのは初めてです！
玄米胚芽とアーモンドの粉が入っていてほんの～りシナモンの香りがして京都らしさを感じます。

お魚の形のビスキュイは　この生地の上に
それぞれ違うお味のコンフィチュールとナッツをトッピングしています。
お顔の形のビスキュイは　生地感が他のビスキュイとは少し違っていました。

私はベベが一番美味しく感じました。

ケークは「シトロンアマンド」
とてもきめ細やかな生地感で、しっとりとしています。
上質なレモンピールが爽やかで、シャリシャリとしたお砂糖の食感がアクセントになっています。
甘さも上品で程よく仕上がっています。

とても原材料に拘っていらして、購入した焼き菓子にはその場でつぎつぎとタグが付けられ
そのお菓子に何を使用しているのか一目で分かるようになっているので、小さなおこさんにも安心しておやつに選べます。

お味がとても良いし、材料にもここまで気を遣っていらっしゃるので仕方ないかな・・と思うのですが
ただやはりちょっと普段使いにするにはお値段が高めかなぁ～。
どのお菓子もとても小ぶり。
ビスキュイは１つ250円　ケークは450円。
この日のお会計は1450円。

お土産でお持ちするにしても　こちらのお菓子の価値を分かって下さる方でないと・・・と感じました。
市の中心部から距離もあるし、お時間帯によってはお品切れのこともあるようなので　こちらだけを目的でというより
黒谷さんへの参拝や近くの散策を兼ねて　早目の時間帯にいらっしゃることをオススメします。

ごちそうさまでした！