店名 |
Nishi
|
---|---|
類型 | 日本料理 |
預約・查詢 |
075-532-4124 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
京都府京都市東山区月見町21-2 1F |
交通方式 |
京阪本線祗園四條站步行8分鐘阪急京都本線河原町站步行10分鐘從祗園四條站步行8分鐘。在東大路沿線的東山安井十字路口往東走50米左右前方的左側。 距离祇園四條 645 米 |
營業時間 |
|
預算 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
預算(評價匯總) |
¥20,000~¥29,999¥15,000~¥19,999
|
付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
20 Seats ( 桌席14人以下/吧臺席6人以下※包場最多20人可以入座) |
---|---|
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 在門口準備了煙灰缸 |
停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
---|---|
料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
此時建議 |
|
---|---|
位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
服務 |
有品酒師 |
關於兒童 |
僅限可享用套餐的兒童入住。 |
網站 | |
開店日 |
2016.7.7 |
今までの和食の域を越えて不思議な感覚。
割とオーソドックスなイメージで行ったのですが、大谷翔平のようにバリエーションの多い変化球で良い意味で空振りさせられる驚きを感じる一皿一皿で大変美味しく頂きました。
お刺身や握りが出てくるので芸が無さそうに一見見えるんですが、魚はかなり良いものをお使いです。
握りも鮨にならないように鮨酢はわからないくらいに姿を消しているので酢を食べている感覚を彷彿させずに和食の域に収まっています。舎利が柔らかいのも鮨とは一線を画しています。
全てにおいて塩梅も良いです。
鱧と蛤と松茸の土瓶蒸しは良い出汁が出ています。
すき焼きは少し甘めで黄身醤油で頂きます。
鮎の炊き込みご飯は最高でした。出汁の味もありますが子持ち鮎が骨まで時間をかけて焼いてありそれが細かくほぐして混ぜてあるのでたまに骨が歯に当たるのですがカリカリとした食間が計算されている。
ご飯の時のちりめん山椒が柔らかく炊いてあり味付けも薄味で美味しかったので聞くと2階で販売しているとの事。
デザートも素材を活かして砂糖は多分入っていないけどくらいの糖度のものを使われています。
とにかく、期待を良い意味で裏切る不思議な和食でした。