餐廳資訊
細節
| 店名 |
Lurra °（Lurra °）
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|---|---|
| 類型 | 創新 |
| 預約・查詢 |
050-3196-1433 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ご予約は全てホームページよりネット予約で受け付けております。 |
| 地址 |
京都府京都市東山区石泉院町396 |
| 交通方式 |
從地鐵東山站 1 號出口步行 1 分鐘從京阪本線三條站步行約 10 分鐘 距离東山 107 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 商店前面設有投幣停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
只接受可以享用套餐國中生以上的預約。私人預訂沒有年齡限制，但請注意，我們不提供嬰兒椅等。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.7.9 |
「LURRA˚（ルーラ）はバスク語で「地球」、「°」はその周りを回る月。
そして世界にここ以外にはないLURRA°という座標。を意味します」という店名の解説から入り、ディナーは17時半の一斉スタート。念願のこちらのレストランに初訪問です。
予約はオンラインから、このご時世ということもあってか比較的取りやすいです。
コースは1種類のみ27,500円でペアリング(ノンアルコールまたはアルコール)付きです。ニュージーランドで出会ったシェフ、ソムリエ、オーナーが立ち上げ、瞬く間に話題を呼んでいる人気店。
シェフはNomaで修業されていた経験もお持ちです。残念なことにINUAが東京から無くなってしまったので、Noma系が気になる人にはぜひおすすめ。
《コース構成》
1．鯵、トマトと山わさびのクレマ
2．キャビア、発酵した蕎麦のクランペット(イングリッシュマフィンのようなもの)と燻製の牡蠣
3．ぼたん海老、ナスタチウムと黒枝豆ムースとジュレ
枝豆のムースとガスパチョをイメージしたジュレの上にはタルタルと枝豆がナスタチウムの葉でサンド。まるで蓮の葉が浮いているような夏らしい一品。
4．かぼちゃのコンフィ、発酵したホワイトアスパラガスと野ばら
5．真だこ、沖縄のグリーンパパイヤとレモングラス
6．土佐赤牛、松茸と山椒のオゥ・ボワヴル
7．京都の時季の野菜 ばらのハリッサと山羊のミルクのヨーグルト
赤いお皿かと思いきや、白いお皿にピリッと辛いハリッサソースが塗られているのです。
薪焼きローストやピクルス、グリルなど様々な手法で調理された色とりどりの野菜が一つのプレートに並べられます。
山羊のクリームで味の変化も楽しむことが出来ます。
8．鱧のご飯（冷やし茶漬け）、胡瓜とまくわうりの出汁
まるで花のように綺麗に巻かれた？胡瓜の下には鱧入りのご飯。
まくわうりをベースとしたお出汁で優しい味わい。
9．沖縄のマンゴー、シーベリーとココナッツクリーム
上からマンゴーのソルベ、酸味の効いたシーベリー、タピオカ入りココナッツクリームのエスプーマ。
横のトゲトゲはメレンゲ！なんともアーティスティックな見た目のこちらのデザートはメキシコの現代アートからアイデアを得たのだとか。
10．グリルしたとうもろこしのドーナッツとマサ
トルティーヤの原料であるマサをドーナツ生地に使い、香ばしく仕上げられています。
揚げたてのドーナツの中にひんやりとしたアイスが入り、不思議なデザート。
日本国内含め、世界中の食材や調理手法、アートなど様々なエッセンスを加え、まさに食を通して世界を旅行しているような感覚にさせてくれるそんな素敵なレストランでした。
ジャンルレスに料理一つひとつの可能性をぐいぐい伝えてくる、何も考えなくても美味しい、終始感動のレストラン体験をすることが出来ました。
お店の方のホスピタリティも素晴らしく、初対面とは思えぬ良い意味でのフレンドリーさを感じました。本当に楽しかったです。ごちそうさまでした！