餐廳資訊
細節
| 店名 |
DETAIL（DETAIL）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、中國菜、咖啡店 |
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075-762-1700 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
京都府京都市東山区三条通白川東入ル4丁目中之町210-4 |
| 交通方式 |
地鐵東山站步行5分鐘地鐵蹴上站步行6分鐘 距离東山 444 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺10席，桌子10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有露天雅座,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.11.1 |
| 店鋪公關 |
【飯店一樓】皇家背脂醬油拉麵和托里派壇拉麵。我們還在晚上提供招牌牛排菜餚。
我們提供自製水耕蔬菜等嚴選食材製成的拉麵。拉麵使用精通肉類的經理調製的自製叉燒和醬油調味，以及有嚼勁的細麵條。牛排含有120克草飼牛肉，是一道無論是味道還是體積都非常令人滿意的菜餚。還提供多種側面菜單。您甚至可以訂購您最喜歡的拉麵作為套餐來省錢！我們有各種各樣的酒精飲料和軟飲料。 |
三条通沿い、岡崎通りとの交差の近くにありますラーメン店「DETAIL（ディテール）」さんです。この日は日曜日の14時前に訪れました。
お店はHOTEL MATERIALの1Fにあります。お店の外観は南国ムード溢れる感じで、ラーメンの旗と提灯がなければラーメン店と気づかないかもしれません。街中のため駐車場は存在しません。
店内は入ってすぐのところに食券機があります。入ってすぐのところはカウンター席、奥の方にテーブル席が並びます。雰囲気はお洒落なカフェという感じです。お店の方は男性店員さんで切り盛りされていて、落ち着いた雰囲気の接客でした。
ラーメンメニューは背脂醤油系のRED、鶏塩白湯のWHITE、それら2つを組み合わせたRED&WHITE（ハーフ&ハーフ）、柚子胡椒ラーメンとなっています。それぞれサイズ、トッピングで値段が変わります。
またこの日は2/16に訪れましたが、翌日以降メニューが変更になる（角煮を使ったラーメンが増える？）ようなこともお店の方が話しておられました。
その他単品メニューも豊富に存在するほか、カフェらしく珈琲も数種類ありました。オーガニックコーヒーはラーメンの注文で半額になるようでした。
この日はRED&WHITE（ハーフ&ハーフ）1200円のチャーシュー4倍盛り+250円、生ビール500円を注文。
最初にビールが提供されます。ビールはキリンでした。提供されるのは良いのですが、基本がカフェスタイルだからなのか・・ラーメンの提供までものすごく待ちました。すっかりビールはすっからかん。
続いてラーメンの登場。左半分が背脂醤油のRED、右半分が鶏塩白湯のWHITEです。どちらもスープにわずかに一味が浮いており、トッピングもチャーシューたっぷり、メンマ、ネギとシンプルなものです。
RED（背脂醤油の方は、鶏ガラベースで動物系のコクは控えめ。比較的あっさりしていますが、後味がピリッと引き締）まる辛味を感じます。後味はすっきりしていて、万人受けする飲みやすい味わいです。麺は低加水の中細ストレート麺で普通くらいの硬さで、京都らしいラーメンで親しみの持てるものです。
WHITE（鶏塩白湯）は、鶏特有のゼラチン質が出た粘度のあるスープ。鶏の旨味が強めに効いていて濃厚でまったりとした甘みを感じます。しかし、こちらも一味があるからか後味は引き締まったピリッとした辛みを感じます。
白湯の方は中太のややちぢれ麺を使用されていて、コシが強めです。粘度のあるスープとの絡みは良いものです。
またチャーシューは、やや厚切りのバラ肉を使用されていて量もたっぷり。ジューシーで食べ応えのあるものでした。
初めていただいたDETAILさんのラーメン。ハーフ&ハーフにも関わらず、二つの味で麺を変えておられ、一工夫感じられる一杯でした。お洒落な雰囲気なので女性にも入りやすく、ゆったりと会話を楽しみながら過ごせるラーメン店だと思います。