Koujiya Kafe
(糀屋カフェ)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Koujiya Kafe
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|---|---|
| 類型 | 咖啡店 |
|
075-754-0250 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
京都府京都市東山区三条通 神宮道東入中之町181 |
| 交通方式 |
京阪電車三条駅から徒歩15分くらい 距离東山 386 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
風景優美 |
| 網站 |
今回宿泊していたホテルの向かいにあったお店です。
「麹」と書かれた大きな幕が印象的で寄らせて頂きました。
奥が麹を使ったお料理が頂けるスペース、手前が麹を販売しているスペースになっています。
販売スペースは要冷蔵のケースや大きなカウンターの後ろには硝子扉の大きな冷蔵庫があり
中には麹がずらりと並んで圧巻です。
今回は醤油麹と塩麹の２種類をお願いしました。
販売スペースの後ろは小上がりになっており
虫籠が置かれ中には鈴虫がいてリーンリーンと鳴いています。
お会計を待つ間、こちらのコーナーで癒やされました＾＾
帰宅後、醤油麹はジプロックに写して茹で卵を4つ漬けました。
数時間後に2つ出して頂くとまだ少し漬かり浅い。
３日後、残り２つを出して頂くと、今度はちょっと醤油風味が強い。
なかなか加減が難しかったです。
出来ればお店オススメの簡単なレシピが頂けると嬉しいなぁ～と。
塩麹はYouTubeの榎本美沙さんのレシピを使ってカオマンガイを作りました。
こちらは鶏肉と塩麹をジプロックに入れて冷蔵庫で一晩置いて
炊飯器でお米・生姜・大蒜・青ネギと一緒に炊き上げるだけ。
鶏肉がホロホロとやわらかで、別途用意する葱ソースとよく合って美味しい♫
子供たちにも好評でした＾＾
奥のスペースではランチも頂けるようなので次回はそちらも利用してみたいと思います。
ご馳走様でした～。