官方消息
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店名 |
KYOTO BISTRO(KYOTO BISTRO)
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類型 | 法式小酒館、咖啡店、餐吧 |
預約・查詢 |
050-5600-9676 |
可供預訂 |
可以預訂
多くのお客様におたのしみいただけますように、朝食は60分、ランチ90分、喫茶利用60分、ディナーは120分のお席時間を設けさせていただいております。 |
地址 |
京都府京都市東山区高台寺桝屋町360 パーク ハイアット 京都 |
交通方式 |
從JR京都站乘計程車約15分鐘乘市營巴士約15分鐘“東山安井”站下車徒步6分鐘從阪急電車“河原町”站2號出口乘計程車約7分鐘徒步約18分鐘 距离祇園四條 962 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥4,000~¥4,999 ¥3,000~¥3,999 |
預算(評價匯總) |
¥3,000~¥3,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
服務費收費 |
なし |
座位數 |
120 Seats ( 1樓座位70席,2樓50席 (包含單間)) |
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個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10~20人 包間費2小時2萬日元 (不含稅) |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 酒店內有吸煙處 |
停車場 |
可能的 京都柏悅酒店提供 24 小時代客停車服務。使用飯店餐廳時2,000日圓(最多4小時) |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,無障礙空間,提供投影機,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單,提供英文菜單,提供早餐 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
風景優美,飯店內的餐廳,家庭式餐廳 |
服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
服裝規定 |
沒有 |
網站 |
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining |
開店日 |
2019.10.30 |
電話號碼 |
075-531-1234 |
備註 |
電話號碼是飯店的總機號碼。休息空間「The Living Room」 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26033329/ 招牌餐廳「Yasaka」 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26033254/ |
☆彡
パークハイアット京都ホテルの「KYOTO BISTRO」と
フランス料理店として初めてミシュラン1つ星を獲得した
モダンフレンチ「モトイ」の前田シェフとのコラボ
中国料理にも精通する前田シェフのオリジナル餃子と
KYOTO BISTROがオープン時からの人気メニューを
かけ合わせたオリジナルメニューとワインペアリング
前田シェフの餃子専門店「モトイギョーザ」のコンセプト
化学調味料を使用せず厳選した自然食材をあしらった
ヘルシーなモトイギョーザとのコラボレーション
当初は2月25(土)・26(日)の2日間のみ開催だったが
人気で3/5(日)まで延長される事になったイベント
超一流ホテルでのイベントとあり楽しみにしてました
○餃子コース7品(7,150円)
○ドリンクペアリング(4,950円)
・豆腐のフムスと大根餅
・真蛸の炭火焼サラダと揚げ海老ワンタン
・レッドカレースープと仔羊の餃子
・春野菜の酢豚
・真鯛と蕪とビーフン
・すぐき餃子
・三色ゼリー
・白酒のソルベ
餃子とワインをペアリングでどう合わせるのか興味津々
最初に出てきた大根餅の食感が餃子の皮に近くて驚く
生姜・ニンニク風味のフムスは正に餃子の餡のようで
ジンをベースにした愛媛県産せとかカクテルが良く合う
ヘルシー食材で餃子を感じる意外さにシェフの実力を知る
意外性で言えば レッドカレースープに仔羊の餃子
ふきのとうの苦味を1つの皿で表現したカレーには
ワインは合わないだろうと思っても好相性だから不思議
スパイス・餃子・レッドカレーにトロピカルなワイン
甘みを感じるワインがカレーの風味を引き出すんです
投稿表紙は油で揚げずに低温調理された豚肉の酢豚
甘酢に似たようなソースが生野菜の苦味を優しく包み
マリネで柔らかく仕上げた豚肉は旨みたっぷり( ゚Д゚)ウマー
少しタンニンを感じるオレンジワインとの相性も最高❤️
ミシュラン星付きレストランシェフならではの意外性
コース料理がワインペアリング込みで12,000円ちょい
期間限定ですが価値のあるコース構成でしたよ(^ω^*)
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