黄金色に染め揚げられて : Gion Tempura Bansan

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牛頬肉のスープ とろける脂身と凝縮された旨みが噛み締めるたびに溢れ出す。温かいって幸せ。

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お食事の準備

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※天ぷら用つゆ(新潟の玉藻塩・大根おろし天汁)

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本日の食材。

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店主により、手際よく揚げられていく。

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①海老天2尾

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1尾をクローズアップ！

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カラッと揚がった一品。そして、プリ熱旨い！

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②茄子を2カット

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じゅわりあつあつ水分が溢れ出す。

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③鰻

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タレ付きジューシー、そのままパクリ。

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④蓮根

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大根おろし梅雨に浸して、ホクッ&しっとりのコラボを愉しむ。

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目詰まりをおこすほどにたっぷりと浸す。

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⑤ヒラメの紫蘇巻き

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半分レアで徐ろにほぐれる様が秀逸。

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⑥シイタケ

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口に入れた瞬間に溢れ出す椎茸の発汗こそ旨みなり！味わい深い！

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⑦ブリの柑橘漬け揚げ

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みりん、醤油、塩、フリューズに30分ほど漬け込んで下味がしっかりついた逸品。半レアの薄紅色は春めいて、一口含めば多幸感に包まれる事必至。花弁が降り頻る桜樹の下で手をいっぱいに広げた感覚とでも言おうか。

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かき揚げ丼と、赤出汁

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三分等にされた小海老、新玉ねぎ、三つ葉入りのシンプルなかき揚げに特製タレをかけて。多過ぎない白米も嬉しい。

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赤出汁は、隠し味は敢えて伏せるが独創的で痺れ沁み入る旨さ。まさに、〆にもってこい。

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食後のデザートは、きな粉アイス、クリームパンの苺添えデザートプレート。 今回は当サイト経由で予約し、メッセージ付きプレートでご対応頂いた。母のお暇の喜びも、またひとしおだ。

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商店街を横切り、

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看板下にある寺院とスイーツショップを右折し、

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薄暗い小径を抜けて、

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異国情緒漂う空を仰ぎながら歩く事あと少し。

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最寄駅までこればゴールは目前。

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出雲阿国様がよく映える。

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ビル通路をくぐって左折し、

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すぐ見えてきたこちらを右折して歩く事しばし。

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大きな海老天が目印！

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プライベート感満載の隠れ家だ。