餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nakagawa Komugiten（Nakagawa Komugiten）
|
|---|---|
| 類型 | 麵包、貝果 |
| 預約・查詢 |
075-702-6672 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市左京区下鴨松ノ木町52-1 |
| 交通方式 |
京阪電車「出町柳駅」から徒歩12分 距离元田中 1,075 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 南隣に風良都ぱーく３９（３台分）あり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.11.25 |
| 備註 |
※予約は当日のみ可 |
出町柳駅から世界遺産下鴨神社経由で徒歩15分。
以前京都でタクシーの運転手さんに、おすすめのパン屋さんは、と尋ねるとここ「ナカガワ小麦店」でした。
前回は夏お店の外で長時間並びましたが、今回は同じ土曜日午前中でもコロナ禍ということもあり1組待ち。
常連さんも多いようで予約も多く明日はレーズン1本ね、みたいなやりとりを微笑ましく見かけました。
6種類のパンを購入。今回特に感動した「アン」をはじめ気にいったものに◎をつけています。
◎トースト・モンターニュ1/2（325円）
クラム（内相）が真っ白でしっとり。力強く釜伸びしたハードな見た目と裏腹に、ふんわりソフトです。
タッパーに入れて持ち帰ろうとすると、女性スタッフの方に、崩れやすいので切り口を下に入れてください、と。おかげで良い状態で持ち帰れました。ありがとうございます。
そのまま食べるとクラスト（表皮、耳）に強い小麦の旨味がぎゅっとつまっていて、幸せ。
トーストした時あまり焼き色がつかないのは、砂糖と塩が少ないのか？と。最近はやりの甘めの濃い味の食パンではなくあっさり、バターを塗って食べたい、おだやかでやさしい気持ちになれる食パン。この食パンのおかげで濃い味に慣れてしまった舌をリセットできた気がします。
◎プチ・ルージュ（80円）
見目麗しい超小型のバケット。しっかり固い噛むごとに旨味がにじみ出てくるパン。端っこのとんがった部分はおかきのようで香ばしい。少しクリーム色がかったクラムはしっとりしていて香りがいい。小さいサイズだからこその魅力がいっぱい。
シナモン・ノア（200円）
しっかり焼き込まれたとても素朴で軽いタイプ。シナモンの香りもクルミの風味もマイルド。全粒粉入りの生地なのでヘルシーなティタイムのお供に。
パン・オ・ショコラ（210円）
少し温めていただきました。ざくっとハラハラ系で巻き込まれたチョコのほろ苦さが良いソースとなって層の中に入り込みリッチな味わい。
パン・オ・ルヴァン1/4（220円）
やさしい酸味でパサつきなく、ル・ヴァン系初心者の方にも。表皮の噛み応えがかなりあり、なぜかきな粉っぽい風味を遠くに感じました。買った2日後、味が濃くなった気が。軽くトーストしてオリーブオイルをかけると口溶けが良くエレガントな印象になりました。
◎アン（260円）
断面が美しすぎるすごいパン。どうしたらこんなに美しく豆を並べられられるのか？京都のきっちりした文化を感じたパン。
粒をしっかり残した丹波の大納言の濃厚な豆の旨味と、長時間発酵させて引き出したハード系生地の旨味のかけ算で、唯一無二、極上のあんパンになっています。バターを少しだけ塗って味変ももちろんアリです。
ご近所の常連さんにも、観光客にも愛されるパン屋さん。小麦など材料費が高騰していて大変だと思いますが、こだわりの小麦粉で作るパン、これからも末長く作っていただきたいと思います。またおじゃまします。ごちそうさまでした。