餐廳資訊
細節
| 店名 |
Assemblages HANARE（Assemblages HANARE）
|
|---|---|
| 類型 | 蛋糕、巧克力、咖啡店 |
| 預約・查詢 |
075-202-1351 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
京都府京都市中京区竹屋町通寺町西入ル甘露町664-1 SAKIZO甘露町ビル 1F |
| 交通方式 |
京阪「神宮丸太町」駅から徒歩約8分 距离神宮丸太町 535 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ カウンター6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.9.13 |
「アッサンブラージュ カキモト」の、
3軒隣にオープンした、
垣本氏のデセールコースのお店。
店内に入ると、
カウンターに並べられた、
プティフールがワクワク感を高めてくれます♪
カウンター6席の予約制で、
メニューは「TAMAYURA」￥3500＋税のみ。
ソフトドリンクが1杯つきます。
●胡麻とホワイトチョコレートのクレームブリュレ
まずは小さなデセール。
胡麻とホワイトチョコレートは控えめですが、
なめらかなテクスチャー。
●チョコレート 抹茶
チョコレートのクリーム、
きなこのブランマンジェ、
抹茶の泡、
アーモンドのクランチ、
カカオニブ、
抹茶とアーモンドの生地のパウダー、
メレンゲ、
バニラアイス、
チョコレート。
これは素晴らしいデセール♪
チョコレートのクリームの中には、
塩芳軒の求肥、
アーモンドサブレなども入っていて、
様々なテクスチャーが、
とても楽しい一皿。
サブレは一度粉を焼いていて、
とても香ばしい。
●プティフール
15種類ほど並んだプティフール。
その中から4種類をチョイスします。
こちらでしかいただけないものを中心にチョイス。
○新作のチョコレートのテリーヌ
オリジナル配合のミルクチョコレート、
ホワイトチョコレートにオレンジリキュールを加えて。
○オリジナルミルクチョコレートのボンボンショコラ
こちらは限定のもの。
優しいカカオのミルクチョコレート。
○パートシュクレのサンド
イチヂクのバタークリーム、
木苺。
こちらも一度粉を焼いた粉を使用したシュクレ生地ですが、
さっくりとしていて香ばしく、
口溶けは良い。
バタークリームはとても軽い。
○抹茶とチョコレートのケーキ
塩芳軒のこし餡をサンドしたケーキ。
カットでいただけるのはこちらだけで嬉しい。
＋¥300で追加できるので、
気になっていた、
こちらでしかいただけないものを。。。
●苺のジュレと山椒のボンボンショコラ
中には、
タイムを加えて煮詰めた苺のジュレ、
ホワイトチョコレートと山椒のガナッシュ、
ミルクチョコレートのガナッシュ。
これ、とっても美味しい！
香りやテクスチャー、
バランスなど、
とても美味しかったです。
垣本氏も来てくださって、
スタッフの方もとても楽しく過ごせました。
オープン日が週後半なので、
タイミングが必要ですが、
また伺いたいと思います☆