Tsukemen Enaku
(つけめん 恵那く)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsukemen Enaku（Tsukemen Enaku）
|
|---|---|
| 類型 | 沾麵 |
|
075-201-1931 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
京都府京都市左京区一乗寺高槻町20-2 |
| 交通方式 |
一乗寺駅から徒歩2分 距离一乘寺 142 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2010.8.11 |
味玉つけめん 980円
本日の麺は京都は一乗寺の「つけめん 恵那く（えなく）」さん。
大阪出身の店主さんが東京の某店（非公開）で修行された後、あえて激戦区の一乗寺でオープンさせたお店であります。
ちょっと変わった店名ですが、由来は
「サーフィンしてる頃、よくバリ島へ行っていたんです。
インドネシア語で"ENAK"は美味しいって意味なんです。
それを日本語と画数で考えて、"恵那く"と決めました。」
という事だそうです（by関西ラーメンKINGさん）
https://www.krkjapan.com/2017/08/07/vol-%EF%BC%96%EF%BC%90-%E3%81%A4%E3%81%91%E3%82%81%E3%82%93-%E6%81%B5%E9%82%A3%E3%81%8F/
お店に着いたのは平日の11時20分くらいでお待ちは１名。
続いて待ってると3、4人ワラワラと。
店員さんがちょこちょこ外の様子を伺いに出てこられていて、この日は定刻より5分ほど早く営業開始となりました。
うれＣ♪
券売機で「味玉つけめん」をポチり。
促された席に座って食券を渡すと麺量を聞かれるので「並」でお願いしました。
作成は麺茹でに少々時間がかかり、10分ちょっとして配膳となりました。
おお、麺が美しい～～～♪
ではイタダキマスー！
《麺》
つけ麺らしいぶっとい麺ですね。
むっちりもっちりな絶妙な弾力のあるエロチックな食感が気持ちイイ♪
そして何と言っても小麦の風味が強い！
かなーり、相当に、真っ直ぐに美味しい麺であります。
《つけ汁》
動物＆魚介のいわゆるダブルな味わい。
定番中の定番ですが美味いもんは美味い！
凝縮された特濃な旨味は有無を言わさぬ魅力がありますね。
パワーーーーー！
あ、それとデフォでコショーが入っててほんのりピリっとスパイシー感もあります。
最初からコショーが入ってるのは好まない私ですがここのはピッタリだったので文句ナシ。
《トッピング》
お肉は薄手のが3、4枚ほど投入されてます。
薄くとも肉の旨味が引き出されていて美味い♪
味玉はほぼ味付けなし。
濃厚なつけ汁に浸かってるんだからこれでよし。
あとはメンマも4本ほど入ってました。
《スープ割り》
こちらの食べ終える様子を伺って店員さんからスープ割りのお声がけあり。
スープ割りもオーソドックスに美味しく良き〆となりました♪
ごちそうさまです。
とにもかくにも麺が美味い！そしてつけ汁も美味しいしお肉も良好でした。
そこかしこで見るタイプですが、やっぱりキチンと作られたものは文字通り一味違いますね。