「Hallelujah」というメニューも、”信じればきっと この願いは叶いますか？”ね（笑） : Menya Kiyo

190626
久しぶりの京都・一乗寺。ラーメン街道本通りを通過していると！？？　何これ初目のオシャレ店。いつの間に！？　外から見える製麺機からはラーメン店らしい。が、何と一乗寺っぽくないお店（笑、良い意味で）　入ると、なるほど！あのお店の系列店でしたか！　それにしてもミスチル色濃いめ（笑）　メニュー名は、ズバリ曲のタイトルのみ。説明書きも歌詞のオマージュ。当然にミスチルのライブ映像が流され・・・うわ～、桜井さんも歳を重ねましたなぁと思いつつ、ラーメンの内容より、ミスチルの曲で選んでしまった（笑）「しるし shirushi　焼豚厚め　800円」　勿論、他も名曲なんだけども、”いろんな角度から君を見てきた”14才の母が脳裏に。。。「しるし」を選んだとは言え、「Simple」も好きなんだよなぁと（笑）、ミスチルの名曲を反芻しながら（笑）5分後、！？！？確かにチャーシューがぶ厚い！！！　4㎝以上はあろうか、ビジュアル抜群の極厚ぶり。掴んでみると、角煮に似たホロホロ具合で、厚みを上手に活かした食べ応え。そして黒のスープは一瞬、系列店を想起するあの醤油。苦みを意識された醤油ベースのスープで、将に”いろんな角度”で創った特色ある味わい。これに合わせたのが、断面丸のストレート麺。マシンが設置されているから、確実に自家製麺なのでしょう！ 旨くスープを絡めてバランス良いなぁと。個人的にポイント高いと感じたのは、スタイリッシュで余裕ある空間。袖振り合うも他生の縁ですが、やはり、ゆったり味わいたいもの。回転率最優先の席間狭い店舗が多い中、この余裕を感じさせる雰囲気は好き。ラーメンに集中、ライブに集中、会話に集中・・・ドラマ・オレンジデイズの主題歌「Sign」。オマージュは大事ですが、”育たないで萎れてた新芽みたいな”メニューにも、期待しますよ～