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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Musubi（Musubi）
|
|---|---|
| 類型 | 鐵板燒、牛排 |
| 預約・查詢 |
050-5597-2904 |
| 可供預訂 |
可以預訂
お席、2時間制でご案内しております。 |
| 地址 |
京都府京都市下京区西玉水町284 サンオリジン司 1F |
| 交通方式 |
京都站徒步8分鐘京阪七條站徒步10分鐘 距离七條 576 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T6130000106007 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
收取5%的服務費。 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺10席，包間1個 (最多4位)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生)
只有小孩子和單間可以接待。 |
| 服裝規定 |
沒有著裝要求 |
| 開店日 |
2019.4.20 |
| 電話號碼 |
075-746-6272 |
ここ？合ってる？開いてる？
予約したお店に着いた時、マンションの1階で入口も小さく不安になる。
中に入るとカウンターいっぱいに広がるオープンな厨房から溢れかえる熱気‼️
「当たりだ」
食べる前からそう思うお店は、そう多くない。
赤ワイン【ウッドブリッジ】900円で乾杯。
芳醇なのに渋くなく、甘くもなく、これから出るお料理の味を引き立てるワイン。
予約していた【musubiコース】9000円をいただく。
【フォアグラローストビーフ】
木の葉の形のお皿に鎮座するお肉に巻かれたフォアグラ。
一口で思い切って食べる。
噛むと同時に溢れ出る肉汁。
そしてフォアグラのふにふにとした食感に
甘辛いソースが加わり…
口の中で溢れかえる旨味。
たまらん。
【黒毛和牛の炙り寿司】
肉が…！舌と…！一体になる！
ずっと噛み締めていたい！
【しゃぶしゃぶ】
程よい食感のお肉と下に隠された小蕪。
お出汁が和のワインのように舌によこたわる。
【イセエビの鉄板焼き】
芸術的なプレート！
緑のソースは九条葱。
青く風になびく九条葱畑が思い浮かぶ。
イセエビの「コリコリ」直前の「ぷにぷに」とした食感‼️
ソースも良いがシンプルにレモンのみで頂いた方がうまい。
【サラダ】
大葉のドレッシングで。
【黒毛和牛カツサンド】
これがコースの中に入っているのは嬉しい。
パンの焼き具合が最高。
よき肉を甘辛いタレで頂く贅沢。
【黒毛和牛シャトーブリアン】＋3000円
焼く前の姿を見せてくれる。
特筆すべきは銀のお猪口に入った泡醤油。
肉に乗せるとバターのようにとける。
和のバターが肉を更に香り高くし、旨みを倍増させる‼️
【ガーリックお結び】
あまりガーリックの香りは強すぎることなく、後半はお出汁をかけて頂く。
この手の料理はお出汁をかけるタイミングをいつも早めが良いか悩む。
かけた方が美味しい場合と、かける前の方が美味しい場合があるからだ。
ここのは…かけた方が旨いので、早めがおすすめ。
デザート
【シフォンケーキとアイスクリーム】
紅茶パウダーをかけて。
厨房は料理人同士の阿吽の呼吸で次々と料理が作られる。
見事。
28歳のメインシェフに伝えると
「彼女らが素晴らしいので」
と返答。
最後は美味しいお店の話で盛り上がり、何軒か伝えると、きっちりメモをとっていた。
勉強家だ。
彼はまだまだ伸びる。
未来の予約困難店になるに違いない。