餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sumi Kura（Sumi Kura）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、創作料理 |
| 預約・查詢 |
075-394-4575 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市西京区川島粟田町47 |
| 交通方式 |
阪急京都線桂駅（西口）より、徒歩10分 距离桂 458 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 1F：カウンター席 2F：個室 掘りごたつ席 8名ぐらいまで） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 お車の方は、ご予約時にお伝えください。 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 |
若夫婦（とバイトさん）でされているお店。
いかにも職人気質のご主人と気さくな奥様のコンビがいい感じ。
ご主人は基本寡黙ですが、料理の話になるととてもおしゃべりになります。
料理は基本和食で、素材、技術ともにこだわりの逸品揃い。
2階建てで、1Fに厨房とカウンター、2階がお座敷となっていて、こじんまりとして、木のぬくもりが感じられるお店のつくりになっています。
ご主人夫婦が30台半ばあたりのご年齢で、良い意味であまりでしゃばらない二人なので、若い方から、すでに会社をリタイアされた方まで、自然体で楽しめる雰囲気です。
正直言って、飲んで騒ごうというタイプの方には向かないと思います。
静かにしている必要もありませんが、落ち着いた感じでお料理も、お酒も楽しむ、といった感じでしょうか。
そんな雰囲気のお店ですから、実際、夜の営業時間でも、子連れのご夫婦や女性一人、女性同士のお客さんなどもよくいらっしゃるようです。
料理の素材は基本的に任せておけば安心なのはいうまでもないですが、その選択眼によって選ばれた素材は、意外な味、食感でもって食べる者を驚かせてくれます。
例えば一見同じ名前のお魚でも、その時々によって、こだわって選ばれているようで、何気に食べて、目からうろこ、という経験も一度や二度ではありません。
私の場合、マグロの赤身があんなにうまい物だとは知らなかった！ という経験が一番印象的でした。
何でも「トロ」という名前がついて油がのっていればエライ、という風潮の中、素材の本来のうまみという物を大切にされているスタイルには好感がもてます。
そして、素材とともに特筆すべきは、その探究心。
季節に応じてどんどんメニューは変わっていきますが、定番メニューっぽい物に関しても、常に進化し続けています。
私はいつも、手作り冷やっこを注文するのですが、豆腐自体だけでなく、トッピング、盛り付けに関しても、もう片手で足りないくらいのマイナーチェンジを繰り返しています。
言わなければわからないような細かい工夫も含め、多くのメニューは常に改良されていっている雰囲気です。
そんな探究心は、お店の内装にも遺憾なく発揮され、ご主人の手作業により細かなところから結構大掛かりなところまで、よく変わってます。
一応注意点を。
混んでいると、料理が出てくるのに時間がかかることは比較的多い気がします。
ただ、最近はせめておばんざい的なものは、忙しい時でもある程度速く出せるように工夫されているようです。
そして、お酒もビール、地酒、焼酎、泡盛、梅酒などなど一通りは揃ってますが、お酒にこだわってます、という事を売りに出来る感じではありません。また、カクテル系はなく、せいぜいレモン、梅などの定番チューハイくらいです。
でも、お手製の梅酒はさっぱりした味わいでとても美味しいです。