Shoujin Ryouri Ajiro
(精進料理 阿じろ)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shoujin Ryouri Ajiro（Shoujin Ryouri Ajiro）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
075-463-0221 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
京都府京都市右京区花園寺ノ前町28-3 |
| 交通方式 |
JR嵯峨野線「花園駅」から徒歩約７～８分 距离花園 378 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納30人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,有素食菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 |
妙心寺御用達の精進料理のお店、「阿じろ」。
個人的には、大徳寺一久の方が料理、雰囲気共に
1～2ランク上と思っているけど、^^;
こちらもなかなか良い店なので、
今回のミシュランの星獲得は、まぁ妥当かなとは思っています。。。
でも、精進料理店は調査の対象外と思っていたので驚きはしましたけど。^^;
私が戴いたのは5,250円のコースで、内容は以下の通りです。
・梅湯
・菜の花の湯葉巻、菜の花の湯葉巻、木耳、油麩
・白味噌椀
・ピスタチオ豆腐
・千枚漬の寿司、黒豆、辛子蓮根、花麩、独活、人参 等々と筍の姫皮の梅肉和え
・海苔蒸し
・蕗の薹、慈姑、蓮根、牛蒡、昆布の乾き揚げ
・蕪の田楽
・香の物とうずみ豆腐が使われた、出汁茶漬
・苺、夏蜜柑、ピンクグレープフルーツ
京都の精進料理店は、意外と鰹出汁を使用している店が多いのだけれど、
こちらは、動物性由来の食材は一切使用しておりません。
料理は全般的に質が高く、御主人の力量を感じました。
本来は、一番高いコースを戴きたかったのですが、
予約時に時期的な問題から(正月に訪れたので)食材が限られており、
今回のコースしか用意出来ないと言われたので、
正直、あまり期待していなかったのですが、^^;
思いの他、満足することが出来ました。
印象に残った料理は、
百合根、銀杏、粟で作った生麩が入った白味噌椀、
非常に濃厚なる味わいのピスタチオ豆腐、
筍と若布を香り高き海苔で包んだ海苔蒸し等でしょうか。
ただ、ピスタチオ豆腐と出汁茶漬の山葵は本山葵でないのが残念でした。
似非山葵は素材や出汁の味を破壊するので、個人的にはかなり苦手です。
精進料理というと、見た目も味わいも地味で、
健康や話のネタ的に食べるものと思っている方、意外と多いと思いますが、
こちらで料理を戴けば、その既成概念も全て打ち砕かれると思います。
京都の精進料理では、当店や前述した大徳寺「一久」の他に、
萬福寺の門前にある「白雲庵」などもなかなか良いと思います。
当店、一久、白雲庵は、それぞれ違ったスタイルなので、
食べ比べてみるのも面白いかと思います。
ちなみに、当店も含め、京都の精進料理店は殆ど完全予約制で、
コース料理は、1人では注文不可なので御注意下さい。