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Hoshinoya Kyou To Dainingu
(星のや 京都 ダイニング)- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hoshinoya Kyou To Dainingu
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
|
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
京都府京都市西京区嵐山元録山町11-2 星のや京都 |
| 交通方式 |
嵐山・渡月小橋のたもとにある、星のや京都上り桟橋より、専用船にて10分 距离小火車嵐山 400 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 服務費收費 |
サービス料 10% |
座位、設備
| 座位數 |
38 Seats （ カウンター 8席、テーブル 30席 ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
12歳以下のお子様の入館不可 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2009.12.12 |
| 備註 |
完全予約制。 |
| 店鋪公關 |
嵐山の静寂に、鮮やかな会席料理
星のや京都の料理は、京料理には欠かせない「うまみ」を、世界の素材から引き出した会席料理です。季節の彩りと、伝統的でありながら新しさのある味わいを一品一品に詰め込みました。 |
星のや京都で夕食を。
一人20,000円のコース。
食前酒 地元伏見の最古の蔵元のひとつ、増田德兵衞商店の稼ぎ頭 フルーティーな味わいの日本酒で飲みやすい。
先附
春貝の錦和え 貝類の美味しい季節、平安時代の遊び“貝合わせ”にちなみ、赤貝など三種の貝を取り合わせた一品。梅肉酒盗で和え、旨味と香り添えられています。
旬の菜花が添えられ、貝が嫌いな僕でも貝のコリコリとした食感が美味しく感じられました。
八寸
春爛漫の肴核
鯛子旨煮 春の鯛子を旨煮に
飯蛸桜煮 飯蛸が柔らかい、ほんのり桜色に仕立てています。
鱚手毬寿司 桃の節句にちなんで、鱚を可愛らしい手毬寿司にしてあります。
子持ち諸子南蛮 子持ち諸子を丸ごと低温でじっくりと揚げた、食感も楽しい南蛮漬け。
一寸豆蜜煮 一寸豆にぼんぼりの紅白をまとわせ、ふっくらと炊き上げてあります。
花びら百合根 甘く含め煮にした百合根を花びらに見立てています。
筍木の芽和え 筍の木の芽和えに肉厚で濃厚なイカの旨味が加わっています。
向附
鯛小春仕立て 桜の葉でほんのりと香りをつけた鯛の変わり造里です。
椀物
油目春山見立て 淡いピンクの道明寺を油目にまとわせ、春山をイメージした上品なお吸い物。
焼物
鰆菜種焼き 鰆に芽吹きの色をした菜種をのせたもの。鰆は身がホクホクで、菜種のほんのりした苦み。添えられた筍はコリコリとしていて、はじかめ生姜が添えられています。
強肴
牛フィレ炭火焼きと旬野菜含メ煮 牛フィレが3切れ。柔らかくて美味しい。塩と山葵を載せていただきました。含メ煮は、京都の壬生菜を巻いたもの。
食事
春菜御飯 昆布出汁と生姜であっさり炊き上げた御飯に、緑鮮やかなゼンマイなどの山菜を混ぜたもの。揚げた細切り昆布と一緒に。
デザート
春のマカロン いちごのマカロンといちごのアイスクリームを合わせたもの。マカロンがシュワシュワととろける様な触感に、いちごのソースが濃厚で更に美味しさが増しています。
水菓子
旬の果物 静岡のメロン。みずみずしく甘くて美味しい。